کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7601976 1492153 2013 10 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Oligomeric procyanidins of lotus seedpod inhibits the formation of advanced glycation end-products by scavenging reactive carbonyls
ترجمه فارسی عنوان
پروپی یانیدین های اولیگومری از پودر لوتوس مانع تشکیل محصولات نهایی پیشرفته گلیساسیون با حذف کربنایل واکنش پذیر
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
► LSOPC inhibition rate is significantly higher than that of AG and can protect the structure of BSA effectively in the glycation process. ► The decreased amounts of MGO in LSOPC and catechin are higher than AG. ► The catechin-methylglyoxal adducts and LSOPC-methylglyoxal adducts were identified by LC-MS2.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issues 2–3, 1 June 2013, Pages 1493-1502
نویسندگان
, , , , , , , ,