کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7602010 1492153 2013 12 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Phenolic compounds and antioxidant activities of selected species of seaweeds from Danish coast
ترجمه فارسی عنوان
ترکیبات فنل و فعالیت های آنتی اکسیدانی گونه های انتخاب شده جلبک دریایی از ساحل دانمارک
کلمات کلیدی
جلبکهای ماکرو، اکسیداسیون لیپید، ترکیبات فنل، توکوفرولها، سیستم مدل لیپوزوم روغن ماهی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
چکیده انگلیسی
► Fucus and Polysiphonia species could be a potential source of natural antioxidants. ► Fucus species were shown to be the richest source of tocopherols. ► High phenolic content correlated well with most antioxidant assays. ► No clear correlation existed between phenolics and Fe2+ chelating activity.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 138, Issues 2–3, 1 June 2013, Pages 1670-1681
نویسندگان
, ,