کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7602017 | 1492156 | 2012 | 9 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microwave-assisted extraction of phenolics with maximal antioxidant activities in tomatoes
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله

چکیده انگلیسی
⺠Optimised MAE extraction conditions for maximal antioxidant activities of phenolic extracts of tomato. ⺠Use of RSM and CCD (central composite design) for the optimisation. ⺠Phenolic profiles and antioxidant activities of 20 tomato cultivars, many are unique. ⺠Correlation between the phenolic contents and antioxidant activities.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 4, 15 February 2012, Pages 928-936
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 4, 15 February 2012, Pages 928-936
نویسندگان
Hongyan Li, Zeyuan Deng, Tao Wu, Ronghua Liu, Steven Loewen, Rong Tsao,