کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7602017 1492156 2012 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Microwave-assisted extraction of phenolics with maximal antioxidant activities in tomatoes
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Microwave-assisted extraction of phenolics with maximal antioxidant activities in tomatoes
چکیده انگلیسی
► Optimised MAE extraction conditions for maximal antioxidant activities of phenolic extracts of tomato. ► Use of RSM and CCD (central composite design) for the optimisation. ► Phenolic profiles and antioxidant activities of 20 tomato cultivars, many are unique. ► Correlation between the phenolic contents and antioxidant activities.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 4, 15 February 2012, Pages 928-936
نویسندگان
, , , , , ,