کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7602111 | 1492156 | 2012 | 4 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Potentiometric titration for determination of amylose content of starch - A comparison with colorimetric method
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠Using an auto-titrator, potentiometric titration proved to be a quick, precise, and robust method for amylose determination in starch. ⺠The determination limit for the current method was 3 mg of amylose. ⺠Colorimetric method seemed to overestimate amylose content in starch. ⺠Results for tested starches agree with previously reported literature values. ⺠It does not require the starch solution to be clear and colourless.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 4, 15 February 2012, Pages 1142-1145
Journal: Food Chemistry - Volume 130, Issue 4, 15 February 2012, Pages 1142-1145
نویسندگان
Derek X. Duan, Elizabeth Donner, Qiang Liu, Damon C. Smith, François Ravenelle,