Analytical techniques combined with chemometrics for authentication and determination of contaminants in condiments: A review

ادویه ها و گیاهان نقش مهمی در طعم دهنده ها، رنگ ها، و همچنین به عنوان ترکیبات فعال زیستی در پزشکی و لوازم آرایشی بازی می کنند. وجود آلودگی های رایج مانند مایکوتوکسین ها، آفت کش ها، فلزات سنگین و آلودگی ها، به عنوان مثال، رنگ های آئودی، کثافت و مواد بی جان، به طور دائمی در غذاها برای کنترل کیفیت، رعایت آنها در بازار و ایمنی در برابر انسان ها مورد توجه قرار گرفته است. سلامتی. در این مقاله، یک مروری جامع از روش های تحلیلی بر اساس تکنیک های ابزار مدرن و ابزارهای آماری چشم انداز، که براساس آمار یک متغیر و چند متغیره (آمار سنجی) استفاده می شود، برای تعیین کمی و کیفی سطح آلاینده ها و برای مسائل مربوط به تأیید اعتبار ادویه جات و گیاهان مختلف، منشأ جغرافیایی یا بیولوژیکی آنها تبعیض آمیز است. این بررسی شامل بیش از شصت مطالعات در دهه گذشته است که توصیف مزایای روش های مختلف تحلیلی شامل روش های چند بعدی (غیر هدفمند و هدفمند) همراه با تکنیک های چندمتغیره شیمیایی برای ارزیابی آلاینده ها در ادویه ها و گیاهان در ارتباط با تحقیقات ایمنی آنها و مسائل مربوط به کیفیت. روش های مبتنی بر توصیف داده های چند متغیره و تکنیک های رگرسیون یکی از روش های امیدوارکننده برای تایید ادویه ها / گیاهان و تعیین آلودگی آنها یا خطرات احتمالی با خطرات بالقوه است.