کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7621933 1494518 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Improving phenolic compositions and bioactivity of oats by enzymatic hydrolysis and microbial fermentation
ترجمه فارسی عنوان
بهبود ترکیبات فنلی و بیولوژیک جو از طریق هیدرولیز آنزیمی و تخمیر میکروبی
کلمات کلیدی
اوت، تخمیر موناسک، هیدرولیز سلولاز، فنل فعالیت آنتیاکسیدانی، فعالیت مهار کننده آنزیم،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
پیش نمایش مقاله
بهبود ترکیبات فنلی و بیولوژیک جو از طریق هیدرولیز آنزیمی و تخمیر میکروبی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Functional Foods - Volume 47, August 2018, Pages 512-520
نویسندگان
, , , , ,