کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7782281 | 1500564 | 2018 | 31 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Extraction and characterization of rye grain starch and its susceptibility to resistant starch formation
ترجمه فارسی عنوان
استخراج و تعیین نشاسته دانه گندم و حساسیت آن به تشکیل نشاسته مقاوم در برابر
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
نشاسته چاودار، جداسازی، جزئیات دانه نشاسته، آمیلوز آمیلوپکتین، عقب کشیدن،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
چکیده انگلیسی
The derivatized SEC profiles of RS have not been reported earlier. Starches isolated by enzymatic method with a high share of small starch granules were less susceptible to a RS formation.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 194, 15 August 2018, Pages 184-192
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 194, 15 August 2018, Pages 184-192
نویسندگان
Krzysztof Buksa,