کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7783396 1500571 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Transglutaminase-treated conjugation of sodium caseinate and corn fiber gum hydrolysate: Interfacial and dilatational properties
ترجمه فارسی عنوان
ترکیب ترانس گلوتامیناز سدیم کازئین و سدیم هیدرولیزات سدیم: خواص بین فاز و دیالیتاسیون
کلمات کلیدی
صمغ فیبر ذرت، کازئین سدیم، ترانس گلوتامیناز، هیدرولیزات،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
پیش نمایش مقاله
ترکیب ترانس گلوتامیناز سدیم کازئین و سدیم هیدرولیزات سدیم: خواص بین فاز و دیالیتاسیون
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 187, 1 May 2018, Pages 26-34
نویسندگان
, , , , ,