کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7787922 1500625 2015 38 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Films based on oxidized starch and cellulose from barley
ترجمه فارسی عنوان
فیلم بر اساس نشاسته اکسید شده و سلولز از جو
کلمات کلیدی
پوسته جو اکسیداسیون، استحکام کششی، پایداری حرارتی، نفوذپذیری بخار آب،
ترجمه چکیده
الیاف نشاسته و سلولز به ترتیب از دانه و پوسته از جو جدا شد. فیلم های زیست تخریب نشاسته مادری یا نشاسته اکسید شده و گلیسرول با غلظت های مختلف فیبر های سلولز (0٪، 10٪ و 20٪) تهیه شد. فیلم ها با ویژگی های مورفولوژیکی، مکانیکی، مانع و حرارتی مشخص می شوند. فیبرهای سلولز جدا شده از پوسته جو با خلوص 75 درصد و بلورینگی بالا به دست آمد. مورفولوژی فیلم نشاسته اکسید شده بدون توجه به اضافه شدن الیاف، نسبت به سایر نشاسته بومی، همگن تر بود. افزودن الیاف سلولز در فیلم ها، افزایش استحکام کششی و کاهش کششی را افزایش داد. نفوذ پذیری بخار آب فیلم نشاسته اکسید شده با 20٪ الیاف سلولز پایین تر از بدون الیاف بود. با این حال، فیلم هایی با الیاف سلولز دارای بیشترین تجزیه با درجه حرارت اولیه و پایداری حرارتی بودند. نشاسته اکسید شده و الیاف سلولز از جو پتانسیل خوبی برای استفاده در بسته بندی دارند. اضافه کردن الیاف سلولز در فیلم های نشاسته می تواند به توسعه فیلم های مقاوم تر که می تواند در سیستم های مواد غذایی برای حفظ یکپارچگی آن کمک کند.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
پیش نمایش مقاله
فیلم بر اساس نشاسته اکسید شده و سلولز از جو
چکیده انگلیسی
Starch and cellulose fibers were isolated from grains and the husk from barley, respectively. Biodegradable films of native starch or oxidized starches and glycerol with different concentrations of cellulose fibers (0%, 10% and 20%) were prepared. The films were characterized by morphological, mechanical, barrier, and thermal properties. Cellulose fibers isolated from the barley husk were obtained with 75% purity and high crystallinity. The morphology of the films of the oxidized starches, regardless of the fiber addition, was more homogeneous as compared to the film of the native starch. The addition of cellulose fibers in the films increased the tensile strength and decreased elongation. The water vapor permeability of the film of oxidized starch with 20% of cellulose fibers was lower than the without fibers. However the films with cellulose fibers had the highest decomposition with the initial temperature and thermal stability. The oxidized starch and cellulose fibers from barley have a good potential for use in packaging. The addition of cellulose fibers in starch films can contribute to the development of films more resistant that can be applied in food systems to maintain its integrity.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 133, 20 November 2015, Pages 644-653
نویسندگان
, , , , , , , ,