کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7788156 | 1500629 | 2015 | 14 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Preparation of hydroxypropyl agars and their properties
ترجمه فارسی عنوان
آماده سازی آگار هیدروکسی پروپیل و خواص آنها
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
آگار هیدروکسی پروپیل کردن، درجه حرارت زدایی، پایداری حرارتی، چرخش نوری،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
چکیده انگلیسی
A series of hydroxypropyl agars (HPAs) with different hydroxypropyl molar substitution (MS) were prepared and their physicochemical properties were characterized. After hydroxypropylation, the dissolving temperature, the gelling temperature, the gel melting temperature, the gel strength, and the thermal stability of agar all decreased except that its hygroscopicity increased. The gel skeleton structures of raw agar and HPAs were all of the porous network structures, but the pores of gel skeleton structure of HPAs became smaller and denser.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 129, 20 September 2015, Pages 87-91
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 129, 20 September 2015, Pages 87-91
نویسندگان
Xiaodong Zhang, Xin Liu, Mingzhao Cao, Kai Xia, Yuqiao Zhang,