کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
7789520 | 1500641 | 2015 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Electron beam irradiation of maltodextrin and cinnamyl alcohol mixtures: Influence of glycerol on cross-linking
ترجمه فارسی عنوان
تابش الکترونی تابش های مالتودکسترین و مخلوط الکل سینامیل: تاثیر گلیسرول بر روی پیوند متقابل
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
پلی ساکارید، تابش الکترونی پرتو، ژل، پیوند زدن، شیمی درج،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
چکیده انگلیسی
The influence of glycerol on the electron beam-induced changes in maltodextrins-cinnamyl alcohol (CA) blends is examined with respect to its influence on the degree of chain scission, grafting, and cross-linking. The study is relevant to radiation-induced polysaccharide modification, specifically in the perspective of using blended starch as a thermoplastic material, where glycerol is commonly used as a plasticizer. In the absence of CA, glycerol protects maltodextrin from chromophore formation onto the main chain, but also induces more chain scission. The presence of CA provides efficient radiation-protection against scission. Glycerol is shown to affect the interaction between maltodextrin and CA, most likely in the form of an inclusion complex when glycerol is absent. The global behavior under radiation is therefore governed by the physical interactions between the blend constituents rather than on the role of glycerol role as a plasticizer, or as an OH radical scavenger.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 117, 6 March 2015, Pages 150-159
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 117, 6 March 2015, Pages 150-159
نویسندگان
Dhriti Khandal, Manjeet Aggarwal, Gunjan Suri, Xavier Coqueret,