کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
7793467 1500660 2012 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Molecular and rheological characterization of carrageenan solutions extracted from Kappaphycus alvarezii
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه شیمی شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Molecular and rheological characterization of carrageenan solutions extracted from Kappaphycus alvarezii
چکیده انگلیسی
► Native carrageenan showed a folded structure and low molecular weights chains. ► Some rheological properties of carrageenan are similar to the commercial one. ► Atomization drying is a cheaper and faster way to obtaining raw carrageenan powder. ► Native carrageenan properties showed potential industrial application.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Carbohydrate Polymers - Volume 90, Issue 4, 6 November 2012, Pages 1744-1749
نویسندگان
, , ,