کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8098667 1522076 2018 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
From food waste to by-product: Effect of chemical refining on quality of roasted pork greasy residue
ترجمه فارسی عنوان
از زباله های مواد غذایی به محصولات جانبی: اثر پالایش شیمیایی بر کیفیت چربی گوشت خوک برنج
کلمات کلیدی
اسیدهای چرب، ارزش پراکسید، شاخص اسیدی، ارزش افزوده، تعادل انرژی،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی انرژی انرژی های تجدید پذیر، توسعه پایدار و محیط زیست
پیش نمایش مقاله
از زباله های مواد غذایی به محصولات جانبی: اثر پالایش شیمیایی بر کیفیت چربی گوشت خوک برنج
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Cleaner Production - Volume 177, 10 March 2018, Pages 254-261
نویسندگان
, , ,