کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8329250 | 1540209 | 2018 | 45 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Characterization of citrus pectin films integrated with clove bud essential oil: Physical, thermal, barrier, antioxidant and antibacterial properties
ترجمه فارسی عنوان
ویژگی های فیلم های پکتین مرکبات یکپارچه با روغن های ضروری گلدان گلدان: خواص فیزیکی، حرارتی، مانع، آنتی اکسیدان و ضد باکتری
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
DSCWVPATR-FTIRAntioxidant - آنتی اکسیدانElongation at break - ازدیاد طول در نقطه شکستنClove essential oil - اسانس گل میخکTensile strength - استحکام کششیActive packaging - بسته بندی فعالFilm characterization - خصوصیات فیلمEssential oils - روغن های ضروریswelling index - شاخص تورمAttenuated total reflectance-Fourier transform infrared spectroscopy - طیف سنجی مادون قرمز تبدیل بازتابی کل فشرده ضعیفEOs - عناوینAntimicrobial activity - فعالیت ضدمیکروبیSEM - مدل معادلات ساختاری / میکروسکوپ الکترونی روبشیElastic modulus - مدول الاستیسیتهCEO - مدیر عاملScanning electron microscopy - میکروسکوپ الکترونی روبشیWater vapor permeability - نفوذپذیری بخار آبX-ray diffraction - پراش اشعه ایکسXRD - پراش اشعه ایکسDifferential scanning calorimetry - کالریمتری روبشی افتراقی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
بیوشیمی، ژنتیک و زیست شناسی مولکولی
زیست شیمی
چکیده انگلیسی
The increasing demand for bio-based materials to be used in food packaging has stimulated the development of novel, environmentally-friendly edible films. Antimicrobial films were developed by incorporating different levels of clove bud essential oil (0.5%, 1.0%, and 1.5%) into the citrus pectin in order to modify the functional properties of the films. Fourier-transform infrared spectroscopy (FTIR), differential scanning calorimetry analysis (DSC) and X-ray diffraction (XRD) were performed, together with the determination of physical, optical, mechanical, antioxidant and antimicrobial properties of pectin emulsified films. The inclusion of oil significantly enhanced the water barrier properties of the films. Addition of oil leads to more opaque films with relatively heterogeneous microstructure, resulting in an increase in film opacity. The composite films were more resistant to breakage and more flexible than the control films. Differential scanning calorimetry (DSC) demonstrated that films incorporating CEO exhibited improved heat stability with slightly higher degradation temperature, compared with control films. The inhibitory effect of pectin films with CEO was also evaluated on three common foodborne bacteria. These results revealed that clove oil has a good potential to be incorporated into citrus pectin to make antimicrobial edible films or coatings for various food applications.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 106, January 2018, Pages 670-680
Journal: International Journal of Biological Macromolecules - Volume 106, January 2018, Pages 670-680
نویسندگان
Tanzeela Nisar, Zi-Chao Wang, Xi Yang, You Tian, Muneeb Iqbal, Yurong Guo,