کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8356676 1542020 2018 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Review: Shaping a sustainable food future by rediscovering long-forgotten ancient grains
ترجمه فارسی عنوان
نقد: شکل گیری یک آینده غذایی پایدار با کشف دانه های باستانی فراموش شده
کلمات کلیدی
تنوع محصول، امنیت غذایی، فرسایش ژنتیکی، بدون گلوتن غلات غنی شده
ترجمه چکیده
فرسایش ژنتیکی محصولات در دهه 1940 مورد بررسی قرار گرفت و بیست سال بعد، با آغاز انقلاب سبز، شتاب گرفت. ادعا می کند که انقلاب یک پیروزی کامل باقی ماند، مخصوصا از زمان افزایش تولید عظیم در سه محصول بزرگ غلات جهانی؛ گندم، ذرت و برنج که در آن زمان اتفاق افتاده، بعید به نظر می رسد که در شرایط نامناسب آب و هوایی فعلی باشد. در حال حاضر یکی از استراتژی های پیشرو برای کشاورزی پایدار با باز کردن پتانسیل ژنتیکی محصولات کم مصرف است. تمرکز اولیه بر مجموعه ای از غلات و حبوبات باستانی است که در روند گلوتن آزاد هستند، از جمله، گلابی، گندم سیاه، قینو، تیف و میتس. هر یک از این محصولات تحمل به عوامل مختلف تنش مانند خشکی و گرما را نشان می دهد. به غیر از اینکه مدرنیته قرن ها در خانه های بومی خود، این محصولات نیز به صورت خوراک دام مورد استفاده قرار می گیرند. این بررسی خلاصه آنچه در گذشته و حال موجود است برای این غلات کم مصرف استفاده می شود، به خصوص در مورد نقش بالقوه و اهمیت آن در یک دنیای به سرعت در حال تغییر، و بینش های قانع کننده ای را در مورد اینکه چگونه می توانند یک روز با سهمیه فعلی بزرگ در تغذیه پررونق جمعیت
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش گیاه شناسی
پیش نمایش مقاله
نقد: شکل گیری یک آینده غذایی پایدار با کشف دانه های باستانی فراموش شده
چکیده انگلیسی
Genetic erosion of crops has been determined way back in the 1940s and accelerated some twenty years later by the inception of the Green Revolution. Claims that the revolution was a complete triumph remain specious, especially since the massive production boost in the global big three grain crops; wheat, maize, and rice that happened back then is unlikely to recur under current climate irregularities. Presently, one of the leading strategies for sustainable agriculture is by unlocking the genetic potential of underutilized crops. The primary focus has been on a suite of ancient cereals and pseudo-cereals which are riding on the gluten-free trend, including, among others, grain amaranth, buckwheat, quinoa, teff, and millets. Each of these crops has demonstrated tolerance to various stress factors such as drought and heat. Apart from being the centuries-old staple in their native homes, these crops have also been traditionally used as forage for livestock. This review summarizes what lies in the past and present for these underutilized cereals, particularly concerning their potential role and significance in a rapidly changing world, and provides compelling insights into how they could one day be on par with the current big three in feeding a booming population.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Plant Science - Volume 269, April 2018, Pages 136-142
نویسندگان
,