کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8415543 1545523 2018 34 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dielectric properties of rice model food systems relevant to microwave sterilization process
ترجمه فارسی عنوان
خواص دی الکتریک سیستم های غذائی مدل برنج مربوط به فرآیند استریلی مایکروویو
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Therefore, rice model foods developed in this research could be useful in the future for the food companies, in order to visualizing the heating pattern and determining the location of cold and hot spots during MATS process of medium moisture foods, such as rice, pasta or macaroni used as main ingredient in ready-to-eat meal products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 45, February 2018, Pages 98-105
نویسندگان
, , , , ,