کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8415543 | 1545523 | 2018 | 34 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Dielectric properties of rice model food systems relevant to microwave sterilization process
ترجمه فارسی عنوان
خواص دی الکتریک سیستم های غذائی مدل برنج مربوط به فرآیند استریلی مایکروویو
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
چکیده انگلیسی
Therefore, rice model foods developed in this research could be useful in the future for the food companies, in order to visualizing the heating pattern and determining the location of cold and hot spots during MATS process of medium moisture foods, such as rice, pasta or macaroni used as main ingredient in ready-to-eat meal products.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 45, February 2018, Pages 98-105
Journal: Innovative Food Science & Emerging Technologies - Volume 45, February 2018, Pages 98-105
نویسندگان
Thammanoon Auksornsri, Juming Tang, Zhongwei Tang, Huimin Lin, Sirichai Songsermpong,