کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8888348 1628437 2018 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Structural changes of native milk proteins subjected to controlled shearing and heating
ترجمه فارسی عنوان
تغییرات ساختاری پروتئین های شغلی بومی تحت کنترل برش و
کلمات کلیدی
پروتئین های شیری، برش، حرارت، تغییرات ساختاری
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
تغییرات ساختاری پروتئین های شغلی بومی تحت کنترل برش و
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 114, December 2018, Pages 151-158
نویسندگان
, , , , ,