دانلود رایگان مقاله ISI : اثر فرایند حرارتی / فشار و هضم شبیه سازی شده انسان بر روی ایمنی فعال کننده آلرژن های قابل برداشت بادام

Effect of thermal/pressure processing and simulated human digestion on the immunoreactivity of extractable peanut allergens

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 109, July 2018, Pages 126-137

Simona L. Bavaro, Luigia Di Stasio, Gianfranco Mamone, Elisabetta De Angelis, Rita Nocerino, Roberto Berni Canani, Antonio F. Logrieco, Nicola Montemurro, Linda Monaci,