| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8888837 | 1628440 | 2018 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of coffee roasting on in vitro α-glucosidase activity: Inhibition and mechanism of action
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
3-CQAIMWHMWCGALMW5-CQAα-Glucosidase - α-گلوکوزیداز3-caffeoylquinic acid - اسید 3-کافئویلیکینیک5-Caffeoylquinic acid - اسید 5-کافئویلیکینیکChlorogenic acids - اسیدهای کلرژنیکInhibitor - بازدارندهRobusta coffee - قهوه روبوستاSubstrate - لایهMechanism of inhibition - مکانیسم مهارMolecular weight - وزن مولکولیhigh molecular weight - وزن مولکولی بالاlow molecular weight - وزن مولکولی کمTotal phenols - کل فنول ها
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 480-487
Journal: Food Research International - Volume 111, September 2018, Pages 480-487
نویسندگان
Marilisa Alongi, Monica Anese,