کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889078 1628443 2018 9 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The use of smoke as a strategy for masking boar taint in sausages and bacon
ترجمه فارسی عنوان
استفاده از دود به عنوان یک استراتژی برای پنهان کردن ضایعات قوچ در سوسیس و گوشت
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
استفاده از دود به عنوان یک استراتژی برای پنهان کردن ضایعات قوچ در سوسیس و گوشت
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 108, June 2018, Pages 387-395
نویسندگان
, ,