کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8889504 1628445 2018 7 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Complexation of thermally-denatured soybean protein isolate with anthocyanins and its effect on the protein structure and in vitro digestibility
ترجمه فارسی عنوان
مجتمع سازی جدایه پروتئین سویا دندانی شده با آنتوسیانین ها و تاثیر آن بر ساختار پروتئین و هضم در محیط
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
مجتمع سازی جدایه پروتئین سویا دندانی شده با آنتوسیانین ها و تاثیر آن بر ساختار پروتئین و هضم در محیط
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 106, April 2018, Pages 619-625
نویسندگان
, , , , ,