| کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
|---|---|---|---|---|
| 8889626 | 1628446 | 2018 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Identification of enzyme origin in dough improvers: DNA-based and proteomic approaches
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 52-58
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 52-58
نویسندگان
Gianluca Picariello, Luigia Di Stasio, Gianfranco Mamone, Giuseppe Iacomino, Antonella Venezia, Nunzia Iannaccone, Pasquale Ferranti, Raffaele Coppola, Francesco Addeo,