کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889804 | 1628446 | 2018 | 6 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of xanthan gum on lipid digestion and bioaccessibility of β-carotene-loaded rice starch-based filled hydrogels
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Microstructural changes of filled starch hydrogels measured in simulated oral, gastric, and small intestinal phase; (A) filled starch hydrogel prepared without xanthan gum; (B) filled starch hydrogel prepared with 1.0Â wt% of xanthan gum.518
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 440-445
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 440-445
نویسندگان
Shinjae Park, Saehun Mun, Yong-Ro Kim,