دانلود رایگان مقاله ISI : در دسترس بودن مواد معدنی به واسطه تانن و فیتات در غلات صبحانه شیرین سورگوم اصلاح شده

Mineral availability is modified by tannin and phytate content in sorghum flaked breakfast cereals

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 103, January 2018, Pages 509-514

Gangcheng Wu, John Ashton, Azra Simic, Zhongxiang Fang, Stuart K. Johnson,