کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
8889872 | 1628446 | 2018 | 10 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of high-pressure treatment on taste and metabolite profiles of ducks with two different vinasse-curing processes
ترجمه فارسی عنوان
اثر درمان با فشار بالا بر روی طعم و پروفایل متابولیتی اردک ها با دو فرآیند مختلف فرآوری
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
Leucine (Pubchem CID: 6106)Creatine (PubChem CID: 586)Inosine monophosphate (PubChem CID: 8582)Glutamine (PubChem CID: 5961)Taurine (PubChem CID: 1123)Alanine (PubChem CID: 5950)Taste profileHigh-pressure - فشار بالاMetabolite profile - مشخصات متابولیتGlucose (Pubchem CID: 5793) - گلوکز (Pubchem CID: 5793)Glycine (PubChem CID: 750) - گلیسین (PubChem CID: 750)
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری
علوم کشاورزی و بیولوژیک
دانش تغذیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 703-712
Journal: Food Research International - Volume 105, March 2018, Pages 703-712
نویسندگان
Xiaowei Lou, Yangfang Ye, Ying Wang, Yangying Sun, Daodong Pan, Jinxuan Cao,