کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8890240 1628502 2018 39 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of solid-state fermentation and proteolytic hydrolysis on defatted soybean meal
ترجمه فارسی عنوان
اثرات تخمیر جامد و هیدرولیز پروتئولیتیک بر روی وعده غذایی
کلمات کلیدی
کنجاله سویا، تخمیر جامد، هیدرولیز پروتئولیتیک، فعالیت آنتیاکسیدانی، کیفیت طعم،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
اثرات تخمیر جامد و هیدرولیز پروتئولیتیک بر روی وعده غذایی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 97, November 2018, Pages 496-502
نویسندگان
, , , , , ,