کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8891434 1628509 2018 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Bee pollen as a functional ingredient in gluten-free bread: A physical-chemical, technological and sensory approach
ترجمه فارسی عنوان
گرده زنبور عسل به عنوان یک عامل کاربردی در نان بدون گلوتن: روشی فیزیکی-شیمیایی، تکنولوژیکی و حس
کلمات کلیدی
نان بدون گلوتن، گرده زنبور عسل، خواص فنولوژیکی، جنبشی پایدار
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
گرده زنبور عسل به عنوان یک عامل کاربردی در نان بدون گلوتن: روشی فیزیکی-شیمیایی، تکنولوژیکی و حس
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 90, April 2018, Pages 1-7
نویسندگان
, , , , ,