کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
8892082 1628510 2018 34 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Functional properties and sensory value of snack bars added with common bean flour as a source of bioactive compounds
ترجمه فارسی عنوان
خواص عملکردی و ارزش حسی میله های میان وعده اضافه شده با آرد معمولی لوبیا به عنوان منبع ترکیبات زیست
کلمات کلیدی
لوبیای معمولی، جو دو سر، نوار اسنک، خواص عملکردی، ارزیابی حسی،
موضوعات مرتبط
علوم زیستی و بیوفناوری علوم کشاورزی و بیولوژیک دانش تغذیه
پیش نمایش مقاله
خواص عملکردی و ارزش حسی میله های میان وعده اضافه شده با آرد معمولی لوبیا به عنوان منبع ترکیبات زیست
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: LWT - Volume 89, March 2018, Pages 674-680
نویسندگان
, , , ,