کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
9557261 | 1380190 | 2005 | 8 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Synthesis of the flavour precursor, alliin, in garlic tissue cultures
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آلی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
![عکس صفحه اول مقاله: Synthesis of the flavour precursor, alliin, in garlic tissue cultures Synthesis of the flavour precursor, alliin, in garlic tissue cultures](/preview/png/9557261.png)
چکیده انگلیسی
Uptake and metabolism of allyl thiol and allyl cysteine by undifferentiated callus of garlic and onion led to the formation of the flavour precursors alliin and isoalliin.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Phytochemistry - Volume 66, Issue 2, January 2005, Pages 187-194
Journal: Phytochemistry - Volume 66, Issue 2, January 2005, Pages 187-194
نویسندگان
J. Hughes, A. Tregova, A.B. Tomsett, M.G. Jones, R. Cosstick, H.A. Collin,