![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Keywords: فیبریل آمیلوئید; CR; Congo red; RLS; Rayleigh Light Scattering; DLS; Dynamic Light Scattering; TEM; transmission electron microscopy; Food additive dye; Tartrazine (TZ); Amyloid fibril; Protein aggregation; pH; Human and bovine serum albumin;