دانلود مقالات ISI درباره ترکیبات آروماتیک + ترجمه فارسی

Changes in nutritional and sensory properties of orange juice packed in PET bottles: An experimental and modelling approach

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Packaging; PET; Oxygen scavenger; Transfer; Ascorbic acid; Aroma compounds;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Membrane dealcoholization of different wine varieties reducing aroma losses. Modeling and experimental validation

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Membrane contactors; Process modeling; Real wine dealcoholization

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Synthesis of 2-phenylethyl acetate in the presence of Yarrowia lipolytica KKP 379 biomass

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Ester; Biotransformation; Lipase; Yarrowia lipolytica

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effects of noble rot on must composition and aroma profile of Amarone wine produced by the traditional grape withering protocol

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Botrytis cinerea; Amarone wine; Aroma compounds; Botrytised wine; Withered grapes

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of environmental humidity and coating on aroma transfer through treated papers

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Water; Transfer; Treated paper; Sorption; Permeability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Phytochemical, sensory attributes and aroma stability of dense phase carbon dioxide processed Hibiscus sabdariffa beverage during storage

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Dense phase carbon dioxide; Hibiscus sabdariffa; Phytochemicals; Sensory attributes; Aroma compounds;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Food aroma mass transport properties in renewable hydrophilic polymers

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Biopolymer films; Gliadins; Chitosan; Aroma compounds; Diffusion coefficient; Solubility coefficient; Partition coefficient;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Ecological and aromatic impact of two Gram-negative bacteria (Psychrobacter celer and Hafnia alvei) inoculated as part of the whole microbial community of an experimental smear soft cheese

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Smear cheese; Gram-negative bacteria; Microbial community; Interactions; Aroma compounds;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Comparison of aroma compounds in Dwarf Cavendish banana (Musa spp. AAA) grown from open-field and protected cultivation area

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Banana; Aroma compounds; Representativeness; Cultivation condition; Sensory analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

The nitrogen source impacts major volatile compounds released by Saccharomyces cerevisiae during alcoholic fermentation

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Saccharomyces cerevisiae; Aroma compounds; H2S; Methionine; Alcoholic fermentation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Evaluation of gamma and electron-beam irradiation on the aromatic profile of black truffle (Tuber melanosporum) and summer truffle (Tuber aestivum)

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Truffles; Tuber melanosporum; Tuber aestivum; Electron-beam irradiation and gamma irradiation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Hydrolysis and formation of volatile esters in New Zealand Sauvignon blanc wine

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Sauvignon blanc; White wine; 3-Mercaptohexanol acetate; Aroma compounds; Volatile esters; Activation energy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

ZSM-5 filled polyurethaneurea membranes for pervaporation separation isopropyl acetate from aqueous solution

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Polyurethaneurea membrane; ZSM-5; Pervaporation; Isopropyl acetate; Aroma compounds

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Effect of the operating variables on the extraction and recovery of aroma compounds in an osmotic distillation process coupled to a vacuum membrane distillation system

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Osmotic distillation; Vacuum membrane distillation; Mass transfer;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Active odorants in Mouratón grapes from shoulders and tips into the bunch

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Vitis vinifera L. cv Mouratón; Aroma compounds; Grapes; Tips; Shoulders; Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); Odour Activity Value (OAV);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Aroma potential of Brancellao grapes from different cluster positions

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Vitis vinifera L. cv. Brancellao; Aroma compounds; Grapes; Tips; Shoulders; Gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS); Odour activity value (OAV);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Odour-active compounds of an Eisenia foetida protein powder. Identification and effect of delipidation on the odour profile

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Protein powder; Aroma compounds; Off-flavours; GC–olfactometry; Delipidation; SAFE

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Scalping of four aroma compounds by one common (LDPE) and one biosourced (PLA) packaging materials during high pressure treatments

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Scalping; Aroma compounds; High pressure (HP); PLA; Packaging

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Impact of cover crops in vineyard on the aroma compounds of Vitis vinifera L. cv Cabernet Sauvignon wine

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Cover crops; Soil tillage; SPME-GC/MS; Vineyard; Wine;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The effect of cutting direction on aroma compounds and respiration rate of fresh-cut iceberg lettuce (Lactuca sativa L.)

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Method of preparation; Fresh-cut lettuce; Cutting direction; Aroma compounds; Respiration rate

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Volatile compounds as markers of ageing in Tempranillo red wines from La Mancha D.O. stored in oak wood barrels

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Wine; Ageing; Aroma compounds; Multiple linear regression

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Interactions between yeast autolysates and volatile compounds in wine and model solution

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Yeast derivatives; Wine colloids; Aroma compounds; Temperature; pH; Competitive effects;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Feasibility of the SPME method for the determination of the aroma retention capacity of proteose–peptone milk protein fraction at different pH values

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Proteose–peptones; Aroma compounds; Solid-phase microextraction; True headspace

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

The dynamics of aroma release during consumption of candies of different structures, and relationship with temporal perception

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Gels; Structure; Dynamic of release; PTR-MS; Perception over time; Eating behaviour

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Aroma characterization of red wines from cv. Bobal grape variety grown in La Mancha region

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Bobal wine; Aroma compounds; Gas chromatography-mass spectrometry;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of fat content on aroma generation during processing of dry fermented sausages

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Fermented sausages; Low fat; Lipolysis; Aroma compounds

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Volatile and sensory characterization of red wines from cv. Moravia Agria minority grape variety cultivated in La Mancha region over five consecutive vintages

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Moravia Agria wine; Aroma compounds; Gas chromatography-mass spectrometry; Sensory analysis; Odor activity values;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Countercurrent supercritical fluid extraction of grape-spirit

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Alcoholic beverages; Countercurrent SFE; Grape-spirit; GC analysis; Sensory analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Impact of the composition of polysaccharide composite gels on small molecules diffusion: A rheological and NMR study

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Polysaccharide–starch composite gels; κ-Carrageenan; Diffusion; Aroma compounds; DOSY NMR; Rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effects of texture and temperature on the kinetic of aroma release from model dairy custards

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Flavour release; Aroma compounds; Solid phase micro-extraction; Mouth conditions; Rheological behaviour; Custard

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Changes in microorganism, enzyme, aroma of hami melon (Cucumis melo L.) juice treated with dense phase carbon dioxide and stored at 4 °C

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Hami melon (Cucumis melo L.) juice; Dense phase carbon dioxide (DP-CO2); Microorganism; Enzyme; Color; Aroma compounds

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Determination of aroma compound diffusion in model food systems: Comparison of macroscopic and microscopic methodologies

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Self-diffusion; Apparent diffusion; Gel structure; Aroma compounds

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Influence of storage conditions on aroma compounds in coffee pads using static headspace GC–MS

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Coffee pads; Coffee powder; Aroma compounds; Storage conditions; Static headspace; GC–MS

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Membrane separation technology for the reduction of alcoholic degree of a white model wine

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Wine; Ethanol reduction; Aroma compounds; Gas chromatography; Reverse osmosis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Nitrogen addition influences formation of aroma compounds, volatile acidity and ethanol in nitrogen deficient media fermented by Saccharomyces cerevisiae wine strains

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Nitrogen addition; Alcoholic fermentation; Yeast; Aroma compounds; Ethanol; Volatile acidity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Multi-channel open tubular traps for headspace sampling, gas chromatographic fraction collection and olfactory assessment of milk volatiles

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Capillary gas chromatography; Sorptive extraction and collection; Polydimethyl siloxane; Headspace sampling; Olfactometry; Aroma compounds; Milk volatiles

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Influence of interactions on water and aroma permeabilities of ι-carrageenan–oleic acid–beeswax films used for flavour encapsulation

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; n-Hexanal; Encapsulation; Carrageenan; Permeation; Edible films

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Solvent-free microwave extraction of essential oil from oregano

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Solvent-free microwave extraction (SFME); Origanum vulgare L.; Essential oil; Aroma compounds

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Differential transfer of dietary flavour compounds into human breast milk

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Mother milk; Infant; Aroma compounds; Diet; Exposure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of the temperature on the release of aroma compounds and on the rheological behaviour of model dairy custard

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Temperature; Release; Aroma compounds; Rheological behaviour; Custard

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Recovery of the main pear aroma compound by adsorption/desorption onto commercial granular activated carbon: Equilibrium and kinetics

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Adsorption; Desorption; Aroma compounds; Granular activated carbon; Equilibrium; Kinetic modeling

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Ethanol and aroma compounds transfer study for partial dealcoholization of wine using membrane contactor

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Dealcoholization; Evaporative pertraction; Membrane contactors; Wine

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Optimization and validation of headspace sorptive extraction for the analysis of volatile compounds in wine vinegars

Keywords: ترکیبات آروماتیک; HSSE–TD–GC–MS; Vinegar; Stir bar; Aroma compounds; Validation; Central composite design

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Vapour–liquid equilibria of aroma compounds in hydroalcoholic solutions: Measurements with a recirculation method and modelling with the NRTL and COSMO-SAC approaches

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Vapour–liquid equilibria; NRTL; COSMO-SAC; Henry's constant; Aroma compounds; Activity coefficients at finite dilution

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 16 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Chemical analysis of French beans (Phaseolus vulgaris L.) by headspace solid phase microextraction (HS-SPME) and simultaneous distillation/extraction (SDE)

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Phaseolus vulgaris L.; French beans; Aroma compounds; Headspace solid phase microextraction (HS-SPME); Simultaneous distillation/extraction (SDE)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Discrimination of eight varieties of apricot (Prunus armeniaca) by electronic nose, LLE and SPME using GC–MS and multivariate analysis

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Apricot varieties; Electronic nose; SPME; Principal component analysis; Factorial discriminate analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Granular activated carbon for the recovery of the main pear aroma compound: Viability and kinetic modelling of ethyl-2,4-decadienoate adsorption

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Adsorption; Aroma compounds; Kinetics; Granular activated carbon

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Production of alcohol free wine by pervaporation

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Alcohol free wine; Membrane separation; Pervaporation; Aroma compounds; Modelling; Membrane area; Cost estimation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Recovery of volatile aroma components from orange juice by pervaporation

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma recovery; Pervaporation; Aroma compounds; Orange juice; Enrichment factor

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Biological aging of sherry wines under periodic and controlled microaerations with Saccharomyces cerevisiae var. capensis: Effect on odorant series

Keywords: ترکیبات آروماتیک; Aroma compounds; Odorant series; Biological aging; Microaeration; Sherry wine; Saccharomyces cerevisiae (capensis)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه