![این مقاله در پایگاه ساینس دایرکت منتشر شده است Elsevier - ScienceDirect - الزویر - ساینس دایرکت](/assets/img/Elsevier-Logo.png)
Phenolic composition and antioxidant properties of koose, a deep-fat fried cowpea cake
Keywords: حفاظت از DNA; Koose; Deep-fat fried cowpea cake; Phenolic composition; Antioxidant properties; Cellular protection; DNA protection;