کیفیت گوشت

در این صفحه تعداد 901 مقاله تخصصی درباره کیفیت گوشت که در نشریه های معتبر علمی و پایگاه ساینس دایرکت (Science Direct) منتشر شده، نمایش داده شده است. برخی از این مقالات، پیش تر به زبان فارسی ترجمه شده اند که با مراجعه به هر یک از آنها، می توانید متن کامل مقاله انگلیسی همراه با ترجمه فارسی آن را دریافت فرمایید.
در صورتی که مقاله مورد نظر شما هنوز به فارسی ترجمه نشده باشد، مترجمان با تجربه ما آمادگی دارند آن را در اسرع وقت برای شما ترجمه نمایند.

مقالات ISI کیفیت گوشت (ترجمه نشده)

مقالات زیر هنوز به فارسی ترجمه نشده اند.
در صورتی که به ترجمه آماده هر یک از مقالات زیر نیاز داشته باشید، می توانید سفارش دهید تا مترجمان با تجربه این مجموعه در اسرع وقت آن را برای شما ترجمه نمایند.

Eating quality enhancement of cooked pork and beef by ripening in brine and vacuum cooling

Keywords: کیفیت گوشت; Vacuum cooling; Meat quality; Mass loss; Sauce; Cooked meat; Pork; Beef;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Performance of Cinta Senese pigs and their crosses with Large White. 1 Muscle and subcutaneous fat characteristics

Keywords: کیفیت گوشت; Cinta Senese pig; Local breeds; Crossbreeding; Meat quality; Fat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Meat quality in suckling lambs: effect of pre-slaughter handling

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Suckling lamb; Stunning;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Performance of Cinta Senese pigs reared outdoors and indoors.

Keywords: کیفیت گوشت; Cinta Senese; Pig; Outdoor; Meat quality; Fatty acids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Characteristics of impala (Aepyceros melampus) skeletal muscles

Keywords: کیفیت گوشت; Impala; Citrate synthase; Phosphofructokinase; Meat quality; Myosin heavy chain; Enzymes;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Grazing on mountain pastures-does it affect meat quality in lambs?

Keywords: کیفیت گوشت; Sheep; Grazing; Meat quality; Carcass characteristics;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Perspective of NIRS measurements early post mortem for prediction of pork quality

Keywords: کیفیت گوشت; Pork; Drip loss; Water holding capacity; Intra-muscular fat; Meat quality; NIRS; Near-infrared reflectance spectroscopy; Slaughter line; Early post mortem; Early prediction;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Lamb meat quality of two breeds with protected origin designation. Influence of breed, sex and live weight

Keywords: کیفیت گوشت; Lamb; Meat quality; Instrumental measurement; Sensory analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Performance and meat quality of organically versus conventionally fed and housed pigs from weaning till slaughtering

Keywords: کیفیت گوشت; Housing; Meat quality; Nutrition; Organic; Performance; Pigs;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of diet and live weight at slaughter on kid meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Diet; Live weight at slaughter; Kids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Interrelationships amongst carcass and meat quality characteristics of sheep

Keywords: کیفیت گوشت; Sheep; Carcass characteristics; Meat quality; Correlation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of Including Malting Industry Byproducts in Feedlot Diets on Performance and Beef Quality1

Keywords: کیفیت گوشت; Byproducts; Cattle; Malting Industry; Digestibility; Meat Quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The use of Bayesian statistics in meat quality analyses: a review

Keywords: کیفیت گوشت; Bayesian inference; MCMC; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Growth, carcass and meat characteristics of Karayaka growing rams fed sugar beet pulp, partially substituting for grass hay as forage

Keywords: کیفیت گوشت; Karayaka sheep breed; Nutrition; Sugar beet pulp; Body measurement; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The effects of a dietary supplement of biotin on Italian heavy pigs' (160 kg) growth, slaughtering parameters, meat quality and the sensory properties of cured hams

Keywords: کیفیت گوشت; Heavy pig; Biotin; Growth; Meat quality; Fatty acids; Cured ham;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Risk assessment of DFD meat due to pre-slaughter conditions in pigs

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Pigs; Pre-slaughter treatment; DFD; Risk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Carcass composition and meat quality differences between pasture-reared ewe and ram lambs

Keywords: کیفیت گوشت; Sex effects; Lean meat yield; Fatness; Muscularity; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effect of lipid supplementation on growth performance, carcass and meat quality and fatty acid composition of intramuscular lipids of lambs fed dehydrated lucerne or concentrate

Keywords: کیفیت گوشت; Lamb; Lipid supplementation; Meat quality; Fatty acid composition; Conjugated linoleic acid; Trans fatty acids;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Behaviour of Merinos divergently selected for multiple rearing ability in response to external stimuli

Keywords: کیفیت گوشت; Arena test; Behaviour; Meat quality; pH; Stress;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Consumer perception of the quality of beef resulting from various fattening regimes

Keywords: کیفیت گوشت; Consumer perceptions; Meat quality; Expected and experienced quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Stress reactions at slaughter and meat quality in pigs: genetic background and prior experience

Keywords: کیفیت گوشت; Pigs; Meat quality; pH; Colour; Stress reactivity; Slaughter conditions; Breed;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Consequences of selection for growth on carcass and meat quality in Pirenaica cattle

Keywords: کیفیت گوشت; Correlated response; Growth; Carcass quality; Meat quality; Beef cattle;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Effects of dietary olive and linseed oil on lipid composition, meat quality, sensory characteristics and muscle structure in pigs

Keywords: کیفیت گوشت; Pig; Feeding; Fatty acid; Plant oil; Meat quality; Muscle structure;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

The effect of growth rate during backgrounding and finishing on meat quality traits in beef cattle

Keywords: کیفیت گوشت; Growth rate; Tenderness; Meat quality; Palatability; Shear force; Compression;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Non-destructive estimation of the intramuscular fat content of the longissimus muscle of pigs by means of spectral analysis of ultrasound echo signals

Keywords: کیفیت گوشت; Ultrasound; Pork; M. longissimus; Intramuscular fat; IMF; Meat quality; Acoustic parameters; Spectral analysis; Attenuation; Tissue characterisation; Non-destructive testing; NDT; PLS analysis; Discriminant analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Quality pork genes and meat production

Keywords: کیفیت گوشت; Pig; Pork; Meat quality; Muscle genes; Functional genomics;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Assessment of postmortem proteolysis by gel-based proteome analysis and its relationship to meat quality traits in pig longissimus

Keywords: کیفیت گوشت; Pig; Meat quality; Proteolysis; Proteome analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 13 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Goat meat quality

Keywords: کیفیت گوشت; Goat meat; Meat quality;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 14 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Potential quality control tools in the production of fresh pork, beef and lamb demanded by the European society

Keywords: کیفیت گوشت; Meat quality; Safety; Breed; Feeding; Management; Pre-slaughter handling; Slaughter procedure;