دانلود مقالات ISI درباره نشاسته تاپیوکا + ترجمه فارسی

اثر نشاسته بر خواص مکانیکی و ریز ساختار پنیر های فرآوری شده با انواع مختلف ساختارهای شبکه کازئین

Effects of starches on the mechanical properties and microstructure of processed cheeses with different types of casein network structures

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Processed cheese; Pre-cooked cheese; Starch; Microstructure; Mechanical property; TS; tapioca starch; PS; potato starch; PC1; pre-cooked cheese produced at 1000 rpm, 10 min; PC2; pre-cooked cheese produced at 1000 rpm, 30 min; NPC1; processed cheese a

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

پردازش فشار هیدرواستاتیک بالا برای تهیه فیلم های نشاسته گندم سیاه و قهوه ای

High hydrostatic pressure processing for the preparation of buckwheat and tapioca starch films

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Buckwheat starch; Tapioca starch; High hydrostatic pressure processing; Physical properties; Water vapor permeability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 29 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Effect of salt on the glass transition of condensed tapioca starch systems

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Calcium chloride; Glass transition; High-solid systems; Sodium chloride; Tapioca starch;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تهیه و مشخص کردن فیلم بیونانوکامپوزیتی بر پایه نشاسته تاپیوکا / ژلاتین گوشتی / نانوردر اکسید روی

Preparation and characterization of bionanocomposite film based on tapioca starch/bovine gelatin/nanorod zinc oxide

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; ZnO nanorod; Bovine gelatin;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

تغییرات مورفولوژیکی بلوک ها در طی فرآیند ژلاتین شدن نشاسته تاپیوکا

Morphological changes of blocklets during the gelatinization process of tapioca starch

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Blocklets; Tapioca starch; Gelatinization; SEM; Enzymolysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 21 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

اثر جت با سرعت بالا بر خواص فیزیکی نشاسته تاپیوکا

Effect of high speed jet on the physical properties of tapioca starch

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; High speed jet; Physical properties;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر افزودن نشاسته تایوکاک بر خواص رئولوژیک، حرارتی و ژل کردن نشاسته برنج

Effect of tapioca starch addition on rheological, thermal, and gelling properties of rice starch

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Rice starch; Tapioca starch; Starch blend; Rheological property; Thermal property;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

بهبود حلالیت آب و پایداری رطوبت از فیلم نشاسته تاپیوکا با استفاده از لثه های مختلف

Improvement of water solubility and humidity stability of tapioca starch film by incorporating various gums

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Edible film; Tapioca starch; Gums; Solubility; Humidity stability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

اثر انجماد کریوژنیک بر خواص بافتی و میکروارگانیسم آرد برنج و ژل نشاسته ای تاپیوکا

Effect of cryogenic freezing on textural properties and microstructure of rice flour/tapioca starch blend gel

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Blend gel; Rice flour; Tapioca starch; Texture; Freezing; Microstructure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

پایداری رطوبت فیلمهای کامپوزیتی پاستوریزه تاپیوکا

Humidity stability of tapioca starch–pullulan composite films

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Edible films; Tapioca starch; Pullulan; Humidity stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

اثر سوبستات و غلظت آنزیم بر تولید سیکلوکود کسترین در یک سیستم راکتور غشایی فیبر توخالی

Effect of substrate and enzyme concentration on cyclodextrin production in a hollow fibre membrane reactor system

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Cyclodextrins; Ultrafiltration; Enzymatic membrane reactor; Hydraulic resistance; Tapioca starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

فرمول پر کردن میوه ها. انجماد و پایداری پخت یک مدل مخلوط نشاسته و پکتین تاپیوکا

Formulating fruit fillings. Freezing and baking stability of a tapioca starch-pectin mixture model

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Pectin; Fruit fillings; Freezing/thawing; Bake stable;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

بهینه سازی خواص فیزیکی ماتریس خوراکی نشاسته زانتان / تاپیوکا حاوی اسید پتاسیم و ارزیابی اثرات ضد میکروبی آن

Optimization of physical properties of xanthan gum/tapioca starch edible matrices containing potassium sorbate and evaluation of its antimicrobial effectiveness

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Xanthan gum; Tapioca starch; Edible antimicrobial matrices; Physical properties; Response surface methodology;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

استفاده از نشاسته تاپیوکای نانو به عنوان یک پلیمر محلول در آب طبیعی برای کنترل تصفیه در حفره های حفاری مبتنی بر آب

The use of nano-sized Tapioca starch as a natural water-soluble polymer for filtration control in water-based drilling muds

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Nano-size; Filtration control; Water-based mud; Drilling;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Digestion rate of tapioca starch was lowed through molecular rearrangement catalyzed by 1,4-α-glucan branching enzyme

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; 1,4-α-Glucan branching enzyme; Enzymatic modification; Starch digestibility; Relationship;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2018 سفارش ترجمه

Improvement of rheological, thermal and functional properties of tapioca starch by using gum arabic

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Viscoelastic properties; Gum arabic; Tapioca starch; Swelling power; Solubility; Pseudoplasticity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2017 سفارش ترجمه

Application of amylomaltase for the synthesis of salicin-α-glucosides as efficient anticoagulant and anti-inflammatory agents

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Amylomaltase; Salicin-α-D-glucosides; Anticoagulant agent; Anti-inflammatory agent; Tapioca starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2016 سفارش ترجمه

Synthesis of long-chain isomaltooligosaccharides from tapioca starch and an in vitro investigation of their prebiotic properties

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Amylomaltase; Isomaltooligosaccharides (IMOs); Tapioca starch; Transglucosidase; Transglucosylation;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Synthesis of large-ring cyclodextrin from tapioca starch by amylomaltase and complex formation with vitamin E acetate for solubility enhancement

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Large-ring cyclodextrin; Amylomaltase; Tapioca starch; Vitamin E acetate; Solubility enhancement

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Tapioca starch: An efficient fuel in gel-combustion synthesis of photocatalytically and anti-microbially active ZnO nanoparticles

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Gel-synthesis; Photocatalysis; Anti-bacterial activity;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 48 صفحه سال انتشار : 2015 سفارش ترجمه

Native tapioca starch as a potential thickener for fruit fillings. Evaluation of mixed models containing low-methoxyl pectin

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Pectin; Fruit fillings; Rheology; Pasting properties; Texture; Syneresis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Recovery of tapioca starch from pulp in a conical basket centrifuge – Effects of rotational speed and liquid to solid (L/S) ratio on cake formation and starch–pulp separation efficiency

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Centrifugal force; Extraction; Filtration; Specific cake resistance; Starch separation efficiency; Tapioca starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2014 سفارش ترجمه

Modified tapioca starch as a rheology modifier in acrylic dispersion system

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Rheology modifier; Tapioca starch; Water based coating

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 4 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Development of model for mechanical properties of tapioca starch based edible films

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Edible films; Mechanical properties; Tapioca starch; Box–Behnken design

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effect of heating–cooling on rheological properties of tapioca starch paste with and without xanthan gum

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Pasting properties; Gelatinization; Viscoelastic properties; Thermal stability; Cooling; Tapioca starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2013 سفارش ترجمه

Effects of pulsed electric field treatments on some properties of tapioca starch

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Differential scanning calorimetry (DSC); Pulsed electric field (PEF); Tapioca starch; X-ray diffraction (XRD);

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Tapioca starch graft copolymers and Dome Matrix® modules II. Effect of modules assemblage on Riboflavin release kinetics

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Dome Matrix®; Tapioca starch; Graft copolymers; Floatation; Assembled modules; Riboflavin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Tapioca starch graft copolymers and Dome Matrix® modules assembling technology. I. Effect of module shape on drug release

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Dome Matrix®; Release modules; Tapioca starch; Graft copolymers; Hydroxypropylmethylcellulose; Riboflavin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Graft tapioca starch copolymers as novel excipients for controlled-release matrix tablets

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Graft copolymers; Breaking force; Drying methods; Matrix tablets; Release kinetic; Fronts movement

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Water barrier and physical properties of starch/decolorized hsian-tsao leaf gum films: Impact of surfactant lamination

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Decolorized hsian-tsao leaf gum; Tapioca starch; Surfactant; Edible films; Water vapor permeability; Mechanical properties; Microstructure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Properties of enzyme modified corn, rice and tapioca starches

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Hydrolyzed starches; α-amylase; Enzyme modified starches; Corn starch; Rice starch; Tapioca starch; Dextrose equivalent; Spray drying

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Enhancement of tapioca starch separation with a hydrocyclone: effects of apex diameter, feed concentration, and pressure drop on tapioca starch separation with a hydrocyclone

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Hydrocyclone; Tapioca starch; Starch–water separation; Performance indices

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Effect of surfactants on water barrier and physical properties of tapioca starch/decolorized hsian-tsao leaf gum films

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Decolorized hsian-tsao leaf gum; Tapioca starch; Surfactant; Edible Films; Water vapor permeability; Physical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Rheological and physical characterization of film-forming solutions and edible films from tapioca starch/decolorized hsian-tsao leaf gum

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Edible films; Tapioca starch; Decolorized hsian-tsao leaf gum; Rheological properties; Physical properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Synthesis and characterization of new copolymers of ethyl methacrylate grafted on tapioca starch as novel excipients for direct compression matrix tablets

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Ethyl methacrylate; Graft copolymers; Direct compression; Matrix tablets; Drying process

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Influence of xanthan gum on rheological properties and freeze–thaw stability of tapioca starch

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Xanthan gum; Tapioca starch; Pasting profile; Rheological properties; Retrogradation; Correlation; Freeze–thaw cycle

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Influence of glycerol and chitosan on tapioca starch-based edible film properties

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Chitosan; Tapioca starch; Glycerol; Edible films; Response surface methodology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Mechanical and water vapor barrier properties of tapioca starch/decolorized hsian-tsao leaf gum films in the presence of plasticizer

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Decolorized hsian-tsao leaf gum; Tapioca starch; Edible films; Mechanical properties; Permeability; Glass transition temperature

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Characteristics of microencapsulated β-carotene formed by spray drying with modified tapioca starch, native tapioca starch and maltodextrin

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Microencapsulation; β-carotene; Spray drying; Steam pressure

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

The effects of reaction conditions on the production of γ-cyclodextrin from tapioca starch by using a novel recombinant engineered CGTase

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Bacillus sp. G1; Cyclodextrin glucanotransferase; Gamma-cyclodextrin; Pullulanase; Site-directed mutagenesis; Tapioca starch

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Physical properties of tapioca-starch edible films: Influence of filmmaking and potassium sorbate

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Edible films; Gelatinization; Drying; Properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Inclusion complexes of tapioca starch with flavour compounds

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Inclusion complex; V-amylose; Aliphatic alcohol; Ketone

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Thermal and rheological properties of tapioca starch and xyloglucan mixtures in the presence of sucrose

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Sucrose; Tapioca starch; Xyloglucan; Gelatinization; Rheological properties

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2007 سفارش ترجمه

Pasting and rheological properties of native and anionic tapioca starches as modified by guar gum and xanthan gum

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Anionic starch; Gums; Gelatinization; Scanning electron microscopy; Rheology

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Influence of tamarind seed xyloglucan on rheological properties and thermal stability of tapioca starch

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Xyloglucan; Tapioca starch; Rheological properties; Activation energy; Freeze–thaw cycle

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Influence of pH and xanthan gum addition on freeze-thaw stability of tapioca starch pastes

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Tapioca starch; Xanthan gum; pH; Freeze-thaw stability; Syneresis; Texture

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2006 سفارش ترجمه

Development of a controlled release formulation based on a starch matrix system

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Acetamiprid; Controlled release formulation; Tapioca starch; Stability; Kinetics;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه

Influence of xyloglucan on gelatinization and retrogradation of tapioca starch

Keywords: نشاسته تاپیوکا; Xyloglucan; Tapioca starch; Gelatinization; Retrogradation; Storage stability;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2005 سفارش ترجمه