کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985345 1454393 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Digestion rate of tapioca starch was lowed through molecular rearrangement catalyzed by 1,4-α-glucan branching enzyme
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Digestion rate of tapioca starch was lowed through molecular rearrangement catalyzed by 1,4-α-glucan branching enzyme
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 84, November 2018, Pages 117-124
نویسندگان
, , , , , ,