کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
6985709 1454396 2018 29 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
High hydrostatic pressure processing for the preparation of buckwheat and tapioca starch films
ترجمه فارسی عنوان
پردازش فشار هیدرواستاتیک بالا برای تهیه فیلم های نشاسته گندم سیاه و قهوه ای
کلمات کلیدی
نشاسته گندم سیاه، نشاسته تاپیوکا، پردازش فشار هیدرواستاتیک بالا، مشخصات فیزیکی، نفوذپذیری بخار آب،
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش مقاله
پردازش فشار هیدرواستاتیک بالا برای تهیه فیلم های نشاسته گندم سیاه و قهوه ای
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 81, August 2018, Pages 71-76
نویسندگان
, , , ,