دانلود مقالات ISI درباره روغن زیتون خام + ترجمه فارسی

Simple quantification of phenolic compounds present in the minor fraction of virgin olive oil by LC-DAD-FLD

Keywords: روغن زیتون خام; FL; Fluorescence; VOO; Virgin olive oil; GAL; Gallic acid; 3,4-DHPEA or HYTY; hydroxytyrosol; DOPAC; 3,4-dihydroxyphenylacetic acid; GEN; Gentisic acid; p-HPEA or TY; Tyrosol; 4HB; 4-hydroxybenzoic acid; 4HP; 4-hydroxyphenylaceitc acid; VAN; Vanillic acid

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Hypolipidimic and antioxidant activities of virgin olive oil and its fractions in 2,4-diclorophenoxyacetic acid–treated rats

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Hydrophilic fraction; Lipophilic fraction; 2,4-D; Hypolipidemic; Antioxidant activities; Liver damage

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 11 صفحه سال انتشار : 2012 سفارش ترجمه

Rapid evaluation of oxidised fatty acid concentration in virgin olive oil using Fourier-transform infrared spectroscopy and multiple linear regression

Keywords: روغن زیتون خام; Fourier-transform infrared spectroscopy; Multiple linear regression; Oxidative status; Oxidised fatty acids; Virgin olive oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Levels of lipochromes and other bioactives in virgin olive oil from new olive germplasm

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Chlorophylls and carotenoids; Biophenols; Tocopherols and tocotrienols; Chemometrics; Bioactive compounds in food; Pigments in food; Food analysis; Food composition;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

A spectroscopic and chemometric study of virgin olive oils subjected to thermal stress

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Thermal treatment; Spectroscopic analysis; Chemometry;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Production of olive oil enriched with medium chain fatty acids catalysed by commercial immobilised lipases

Keywords: روغن زیتون خام; Acidolysis; Capric acid; Caprylic acid; Commercial immobilised lipases; Virgin olive oil; Structured triacylglycerols;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of standard phenolic compounds and olive oil phenolic extracts on acrylamide formation in an emulsion system

Keywords: روغن زیتون خام; Acrylamide; Emulsion; Phenolic compounds; Sterilisation temperature; Virgin olive oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Role of polyphenol oxidase and peroxidase in shaping the phenolic profile of virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Olive fruit; Phenolics; Polyphenol oxidase; Peroxidase; Processing

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Evaluation of potential and real qualities of virgin olive oil from the designation of origin (DO) “Aceite Montes de Alcaraz” (Albacete, Spain)

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Quality; Sensory; Physicochemical; Designation of origin

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Effect of a traditional Mediterranean diet on apolipoproteins B, A-I, and their ratio: A randomized, controlled trial

Keywords: روغن زیتون خام; Mediterranean diet; Virgin olive oil; Nuts; Apolipoprotein B; Apolipoprotein A-I; Apolipoprotein B/A-I ratio; Cardiometabolic risk;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

HPLC–ESI-MS investigation of tyrosol and hydroxytyrosol oxidation products in virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Oxidation; Phenol; Antioxidants

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Influence of time of harvest and maturity index on olive oil yield and quality

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Maturity index; Polyphenol; Peroxide; Acidity; Fatty acid profile

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Thermal degradation kinetics of lutein, β-carotene and β-cryptoxanthin in virgin olive oils

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Carotenoids; Isomerization; Thermal degradation; Kinetics; Arrhenius parameters; Isokinetic effect; Thermal stability; Food composition; Food analysis;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Age-related changes in brain mitochondrial DNA deletion and oxidative stress are differentially modulated by dietary fat type and coenzyme Q10

Keywords: روغن زیتون خام; Aging; AIF; Antioxidants; Carbonyls; DPH; Electron transport chain; Free radicals; Lipid peroxidation; Membrane fluidity; Sunflower oil; Ubiquinone; Virgin olive oil;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2011 سفارش ترجمه

Influence of olive paste preparation conditions on virgin olive oil triterpenic compounds at laboratory-scale

Keywords: روغن زیتون خام; Crushing level; Malaxation temperature; Malaxation time; Virgin olive oil; Triterpenes

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effect of phospholipids on extraction of hydrophilic phenols from virgin olive oils

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Phospholipids; Soy lecithin; Hydrophilic phenols; Extraction; Colorimetric assay

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Oxidative stability of virgin olive oil enriched with carnosic acid

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Oxidative stability; Carnosic acid; Central composite design; Functional food formulation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

A novel chemometric strategy for the estimation of extra virgin olive oil adulteration with edible oils

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Adulteration; FTIR; Partial least squares model

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effect of three irrigation regimes on Arbequina olive oil produced under Tunisian growing conditions

Keywords: روغن زیتون خام; Fatty acids; Virgin olive oil; Phenols; Pigments; α-Tocopherol; Sensory analysis; Irrigation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Kneading olive paste from unripe ‘Picual’ fruits: I. Effect on oil process yield

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Extraction process; Oil yield; Kneading conditions; Micronised natural talc; Unripe olives

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Application of near (NIR) infrared and mid (MIR) infrared spectroscopy as a rapid tool to classify extra virgin olive oil on the basis of fruity attribute intensity

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Classification; Sensory analysis; NIR spectroscopy; MIR spectroscopy

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Reduction in systemic and VLDL triacylglycerol concentration after a 3-month Mediterranean-style diet in high-cardiovascular-risk subjects

Keywords: روغن زیتون خام; Mediterranean Diet; VLDL; Triacylglycerol; Virgin olive oil; Nuts

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effect of the long-term regular intake of virgin olive oil on the phenolic metabolites in human fasting plasma

Keywords: روغن زیتون خام; Antioxidants; Catecholamines; Fasting plasma; Phenols; Virgin olive oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Combination of an e-nose, an e-tongue and an e-eye for the characterisation of olive oils with different degree of bitterness

Keywords: روغن زیتون خام; Sensor; Electronic panel system; Virgin olive oil; Bitterness; Polyphenol

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Phenolic compounds in olive oil and olive pomace from Cilento (Campania, Italy) and their antioxidant activity

Keywords: روغن زیتون خام; Phenols; Oleocanthal; Virgin olive oil; Olive oil pomace; Antioxidant activity

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Variability of vitamin E in virgin olive oil by agronomical and genetic factors

Keywords: روغن زیتون خام; Vitamin E; Tocopherols; Olive cultivars; Fruit ripeness; Virgin olive oil; Crop year; Variability; Horticulture and biodiversity; Food analysis; Food composition

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Coupling MOS sensors and gas chromatography to interpret the sensor responses to complex food aroma: Application to virgin olive oil

Keywords: روغن زیتون خام; MOS sensors; Electronic nose; Gas chromatography; Virgin olive oil; Volatile compounds; Aroma analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Effect of Mediterranean diet on the expression of pro-atherogenic genes in a population at high cardiovascular risk

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Nuts; Inflammation; Lipoprotein receptors; Thrombosis; Genes;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

PDO virgin olive oil quality—Minor components and organoleptic evaluation

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Quality; Protected designation of origin; Minor components; Sensory analysis

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 9 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Formation of toxic alkylbenzenes in edible oils submitted to frying temperature: Influence of oil composition in main components and heating time

Keywords: روغن زیتون خام; Sunflower oil; Virgin olive oil; Linseed oil; Degradation; Frying temperature; Alkylbenzenes; Butylbenzene; Toluene; Alkenylbenzenes; Evolution of the concentration; Heating time; Percentage of polar compounds

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Coenzyme Q addition to an n-6 PUFA-rich diet resembles benefits on age-related mitochondrial DNA deletion and oxidative stress of a MUFA-rich diet in rat heart

Keywords: روغن زیتون خام; AIF; Carbonyls; Cytochrome c oxidase; Sunflower oil; Ubiquinone; Virgin olive oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Digestion stability and evaluation of the metabolism and transport of olive oil phenols in the human small-intestinal epithelial Caco-2/TC7 cell line

Keywords: روغن زیتون خام; Phenols; Virgin olive oil; Metabolism; Digestibility; Caco-2 cells

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 12 صفحه سال انتشار : 2010 سفارش ترجمه

Aqueous extraction of virgin olive oil using industrial enzymes

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Pectolytic enzymes; Aqueous enzymatic extraction

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

One step carbon nanotubes-based solid-phase extraction for the gas chromatographic–mass spectrometric multiclass pesticide control in virgin olive oils

Keywords: روغن زیتون خام; Carbon nanotubes; Pesticides; Virgin olive oil; Solid-phase extraction; Gas chromatography–mass spectrometry; Quality control

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Gingival vascular damage in atherosclerotic rabbits: Hydroxytyrosol and squalene benefits

Keywords: روغن زیتون خام; Anti-oxidants; Cardiovascular disease; Coenzyme Q10; Fibrosis; Oral disease; Virgin olive oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 5 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Volatile phenols in virgin olive oils: Influence of olive variety on their formation during fruits storage

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Volatile phenols; Solid phase microextraction; Off-flavor; Storage; Microbiological degradation

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Discussion on the objective evaluation of virgin olive oil bitterness

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Bitterness; K225; Fluorescence detection; Oleuropein score; Taste index

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Monitoring of virgin olive oil volatile compounds evolution during olive malaxation by an array of metal oxide sensors

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Volatile compounds; Olive malaxation; On-line analysis; MOS sensors

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Looking through the qualities of a fluorimetric assay for the total phenol content estimation in virgin olive oil, olive fruit or leaf polar extract

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Total polar phenol content; Fluorimetry; Folin-Ciocalteu assay; Olive fruit; Olive leaves

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Characterization of virgin olive oil from Super Intensive Spanish and Greek varieties grown in northern Tunisia

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Fatty acids; Minor components; Total phenols; o-Diphenols; Irrigated high-density plantation; Oxidative stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Metal oxide semiconductor sensors for monitoring of oxidative status evolution and sensory analysis of virgin olive oils with different phenolic content

Keywords: روغن زیتون خام; Electronic nose; Oxidative stability; Phenols; Sensory analysis; Storage; Virgin olive oil

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Virgin olive oil and olive fruit minor constituents as affected by irrigation management based on SWP and TDF as compared to ETc in medium-density young olive orchards (Olea europaea L. cv. Cornicabra and Morisca)

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Olive fruit; Phenols; Volatiles; Irrigation; Water status; Stem water potential; Trunk diameter fluctuations;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 10 صفحه سال انتشار : 2009 سفارش ترجمه

Simple and rapid instrumental characterization of sensory attributes of virgin olive oil based on the direct coupling headspace-mass spectrometry

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Sensory attributes; Instrumental classification and quantification; Headspace-mass spectrometry; Decision tree; Chemometric tools;

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

The antioxidant capacity and oxidative stability of virgin olive oil enriched with phospholipids

Keywords: روغن زیتون خام; Phospholipids; Virgin olive oil; Radical-scavenging activity; Electron spin resonance spectroscopy; Oxidative stability

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 6 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Sterolic composition of Chétoui virgin olive oil: Influence of geographical origin

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Chétoui cultivar; Sterols; Erythrodiol; Uvaol; Production area

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Determination of volatile phenols in virgin olive oils and their sensory significance

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Volatile phenols; Solid-phase microextraction; Off-flavour; Odour threshold; Phenol; Guaiacol; o-, m-, p-Cresol; 4-Ethylphenol; 4-Ethylguaiacol; 4-Vinylphenol; 4-Vinylguaiacol

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Comparative study on volatile compounds from Tunisian and Sicilian monovarietal virgin olive oils

Keywords: روغن زیتون خام; Virgin olive oil; Volatile compounds; Ripening; Irrigation; Headspace-solid-phase microextraction (HS–SPME)

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 7 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Pigment profile and colour of monovarietal virgin olive oils from Arbequina cultivar obtained during two consecutive crop seasons

Keywords: روغن زیتون خام; Chlorophylls; Carotenoids; Virgin olive oil; Arbequina cultivar

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

A comprehensive study on the colour of virgin olive oils and its relationship with their chlorophylls and carotenoids indexes (I): CIEXYZ non-uniform colour space

Keywords: روغن زیتون خام; Carotenoids; Chlorophylls; CIEXYZ; General linear model; Multiple regression; Colour; Virgin olive oil; Pigments; Quality control; Tristimulus colorimetry

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه

Effect of cultivar and ripening on minor components in Spanish olive fruits and their corresponding virgin olive oils

Keywords: روغن زیتون خام; Olive cultivar; Ripening; Virgin olive oil; Phenols; Volatiles

دانلود رایگان متن کامل مقاله ISI 8 صفحه سال انتشار : 2008 سفارش ترجمه