دانلود رایگان مقالات نشریه ISI محصولات غذایی تحقیقات بین المللی

اثر عصاره چای سبز و پیش پخت مایکروویو در شکل گیری آمین های معطر هتروسیکلیک در محصولات گوشتی مرغ سرخ شده

Effect of green tea extract and microwave pre-cooking on the formation of heterocyclic aromatic amines in fried chicken meat products

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

چگونه می توان علم برای ایجاد ارزش جدید در قهوه کمک کرد؟

How can science help to create new value in coffee?

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تحقیق در مورد تناسب شکلات برای مطابقت با چای و قهوه

An investigation on the appropriateness of chocolate to match tea and coffee

13 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تئوبرومین، کافئین و متئوپولین تئوفیلین در پلاسما و ادرار انسان پس از مصرف محصولات کاکائو محلول با محتوای متفاوتی

Theobromine, caffeine, and theophylline metabolites in human plasma and urine after consumption of soluble cocoa products with different methylxanthine contents

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مدولاسیون رونویسی ژن التهابی پس از مصرف قهوه طولانی مدت

Modulation of inflammatory gene transcription after long-term coffee consumption

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مصرف چهار هفته ای از کبابی متوسط ​​و کبابی قهوه ای تیره بر پارامترهای انرژی در افراد سالم تاثیر می گذارد

A 4-week consumption of medium roast and dark roast coffees affects parameters of energy status in healthy subjects

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

فلاونول های کاکائو اثرات مثبت در سلول های بتای پانکراس و سلول های کبدی را برای جلوگیری از شروع دیابت نوع 2 نشان می دهد.

Cocoa flavanols show beneficial effects in cultured pancreatic beta cells and liver cells to prevent the onset of type 2 diabetes

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

توکوفرول ها در کره کاکائو به دست آمده از لوبیای کاکائو بو داده شده به شکل های مختلف و تحت پارامترهای مختلف فرآیند

Tocopherols in cocoa butter obtained from cocoa bean roasted in different forms and under various process parameters

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

بررسی تعامل بین آنتی اکسیدان های محلول در چای سبز و آنتی اکسیدان های حاوی فیبر رژیم نامحلول

Investigation of the interaction between soluble antioxidants in green tea and insoluble dietary fiber bound antioxidants

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر فرایندهای مختلف کنسی در محتوای پروسیانیدین و خواص آنتی اکسیدانی شکلات

Effect of different conching processes on procyanidin content and antioxidant properties of chocolate

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اندازه گیری های آنلاین از ترکیبات آلی فرار آزاد شده در هنگام کباب کردن دانه های کاکائو

Online measurement of volatile organic compounds released during roasting of cocoa beans

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر فرهنگ های استارتر و تکنیک های تخمیر بر روی عطر فرار و مشخصات حساس شکلات

Impact of starter cultures and fermentation techniques on the volatile aroma and sensory profile of chocolate

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تاثیر تنوع، عوامل زراعی و خشک شدن بر میزان آسپاراژین آزاد و پروتئین خام در کیک. همبستگی با تشکیل آکریل آمید در طی فرآوری

Effects of variety, agronomic factors, and drying on the amount of free asparagine and crude protein in chicory. Correlation with the acrylamide formation during roasting

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر عصاره چای سبز و پیش پختن مایکروویو در شکل گیری آکریل آمید در چنگال مرغ سرخ شده و بال مرغ

Effect of green tea extract and microwave pre-cooking on the formation of acrylamide in fried chicken drumsticks and chicken wings

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

سینتیک استخراج عطر قهوه

The kinetics of coffee aroma extraction

4 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Presence and variation of γ-aminobutyric acid and other free amino acids in cocoa beans from different geographical origins

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Identification of novel cocoa flavonoids from raw fermented cocoa beans by HPLC–MSn

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Extraction, identification and semi-quantification of oligopeptides in cocoa beans

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Influence of roasting conditions on fatty acid composition and oxidative changes of cocoa butter extracted from cocoa bean of Forastero variety cultivated in Togo

16 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Identification of trimeric and tetrameric flavan-3-ol derivatives in the SII black tea thearubigin fraction of black tea using ESI-tandem and MALDI-TOF mass spectrometry

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Four-week coffee consumption affects energy intake, satiety regulation, body fat, and protects DNA integrity

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Cocoa brew inhibits in vitro α-glucosidase activity: The role of polyphenols and high molecular weight compounds

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

In vitro absorption studies of chlorogenic acids from coffee using the Ussing chamber model

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Untargeted and targeted methodologies in the study of tea (Camellia sinensis L.)

15 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه