دانلود رایگان مقالات نشریه ISI محصولات غذایی تحقیقات بین المللی

افزایش زاکسنتین در دو مرحله با القای استرس محیطی در موشک و اسفناج

Enhancement of zeaxanthin in two-steps by environmental stress induction in rocket and spinach

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پودر پوست فندق: یک عنصر عملکردی قهوه ای رنگی جدید

Hazelnut skin powder: A new brown colored functional ingredient

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

رنگدانه های کلروفیل و کاروتینوئید در پوست و گوشت گونه های تجاری سیب تجاری

Chlorophyll and carotenoid pigments in the peel and flesh of commercial apple fruit varieties

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

کاتابولیت های کلروفیل غیر فلورسنت در میوه ها

Non-fluorescent chlorophyll catabolites in quince fruits

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مقدار کاروتنوئید و آنتی اکسیدانی پاپیون زمین از انواع سنتی در محیط کشت و هیبرید های جدید فلفل قرمز ادویه

Carotenoid and antioxidant content of ground paprika from indoor-cultivated traditional varieties and new hybrids of spice red peppers

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تغییر رنگداده ها در طی پردازش میز سبز ویژه های زیتون تحت درمان با قلیایی و بدون تخمیر

Pigment changes during processing of green table olive specialities treated with alkali and without fermentation

28 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ترکیب کاروتنوئیدی سه گونه از گونه های جلبکی شکوفا

Carotenoid composition of three bloom-forming algae species

29 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

سینتیک رنگ آمیزی کلروفیل ها و کاروتنوئیدها در روغن زیتون با استفاده از اتوکسیداسیون

Decoloration kinetics of chlorophylls and carotenoids in virgin olive oil by autoxidation

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر تکنیک های پخت و پز بر رنگدانه های گیاهی: یک رویکرد متاآنالیز به سطح کاروتنوئید و آنتوسیانین

Effects of cooking techniques on vegetable pigments: A meta-analytic approach to carotenoid and anthocyanin levels

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

محتوای چربی بر قابلیت دسترسی به محیط زیست و کارایی هیدرولیز آنزیمی استریهای لوتئین اضافه شده به شیر و ماست تاثیر می گذارد

Fat content affects bioaccessibility and efficiency of enzymatic hydrolysis of lutein esters added to milk and yogurt

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ارزیابی محتوای کاروتنوئید و کپسایسینید در پودر فلفل قرمز فلفل قرمز در طی یک سال نگهداری

Evaluation of carotenoid and capsaicinoid contents in powder of red chili peppers during one year of storage

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پایداری رنگ گرم و روشنایی نوشیدنی های رنگ آمیزی شده با امولسیون کاروتن طبیعی: اثر ضد عفونت های محلول در آب مصنوعی و طبیعی

Heat and light colour stability of beverages coloured with a natural carotene emulsion: Effect of synthetic versus natural water soluble antioxidants

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تولید کاروتنوئید از میکروالگوهای کشت شده با استفاده از ضایعات کشاورزی

Production of carotenoids from microalgae cultivated using agroindustrial wastes

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر پودر آناتتو و اریتوربد سدیم بر اکسیداسیون لیپیدها در نخود خوک در طی ذخیره یخ زده

Effect of annatto powder and sodium erythorbate on lipid oxidation in pork loin during frozen storage

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Arthrobacter arilaitensis strains isolated from ripened cheeses: Characterization of their pigmentation using spectrocolorimetry

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Changes in chlorophylls, chlorophyll degradation products and lutein in pistachio kernels (Pistacia vera L.) during roasting

24 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ReviewAnthraquinones, the Dr Jekyll and Mr Hyde of the food pigment family

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Bacteria belonging to the extremely versatile genus Arthrobacter as novel source of natural pigments with extended hue range

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

HPLC-DAD-ESI/MSn characterization of environmentally friendly polyphenolic extract from Raphanus sativus L. var. “Cherry Belle” skin and stability of its red components

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Thylakoid peroxidase activity responsible for oxidized chlorophyll accumulation during ripening of olive fruits (Olea europaea L.)

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Stability in candy products of neocandenatone, a non-genotoxic purple pigment from Dalbergia congestiflora heartwood

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Phenolics characterization and antioxidant activity of six different pigmented Oryza sativa L. cultivars grown in Piedmont (Italy)

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2014 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه