دانلود رایگان مقالات نشریه ISI علم گوشت

باقی مانده تقطیر رزماری باعث کاهش اکسیداسیون چربی، افزایش محتوای آلفا توکوفرول و بهبود اسید چرب گوشت گوسفند

Rosemary distillation residues reduce lipid oxidation, increase alpha-tocopherol content and improve fatty acid profile of lamb meat

32 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل وضعیت نظارت بر نیترویت باقی مانده در محصولات گوشت در چین از 2000 تا 2011

Analysis of the monitoring status of residual nitrite in meat products in China from 2000 to 2011

15 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تکامل خواص اپتیکی عضلات گاو در طی پیری مرطوب

Evolution of the bulk optical properties of bovine muscles during wet aging

31 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ارزیابی گوشت های فرآوری شده متفاوت برای عجیب و غریب با استفاده از طیف سنجی قابل مشاهده در نزدیکی مادون قرمز

Assessing different processed meats for adulterants using visible-near-infrared spectroscopy

32 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثرات لسیتین و ال-کارنیتین در ترکیب اسید چرب و بیان ژنهای لیپیدی- متابولیک در چربی های زیر جلدی و لورسیسیموس توراسیس از خوک های در حال رشد

Effects of dietary lecithin and l-carnitine on fatty acid composition and lipid-metabolic genes expression in subcutaneous fat and longissimus thoracis of growing-finishing pigs

54 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پس زمینه جنسیتی از ویژگی های بافت از نخود خوک

The gender background of texture attributes of pork loin

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ویژگی های کیفیت غذا خوردن از کباب شانه و کاهش میزان سرخ کردن، کاهش بیش از حد استخوان و کاهش ساقه های مختلف از خوک های کامل و ایمنی زا

Eating quality traits of shoulder roast and stir fry cuts outperformed loin and silverside cuts sourced from entire and immunocastrated male pigs

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر شرایط ذخیره سازی یخ زده و سرد شده بر پارامترهای اکسیداسیون اسید چرب امگا -3

Effects of chilled and frozen storage conditions on the lamb M. longissimus lumborum fatty acid and lipid oxidation parameters

30 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of long term chilled (up to 5 weeks) then frozen (up to 12 months) storage at two different sub-zero holding temperatures on beef: 2. Lipid oxidation and fatty acid profiles

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Differential expression of extracellular matrix and integrin genes in the longissimus thoracis between bulls and steers and their association with intramuscular fat contents

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effects of single nucleotide polymorphisms and haplotypes of the protein kinase AMP-activated non-catalytic subunit gamma 3 (PRKAG3) gene on production, meat quality and carcass traits in Italian Large White pigs

24 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Application of high temperature (14 °C) aging of beef M. semimembranosus with low-dose electron beam and X-ray irradiation

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Growth performance, carcass quality, fresh belly characteristics, and commercial bacon slicing yields of growing-finishing pigs fed a subtherapeutic dose of an antibiotic, a natural antimicrobial, or not fed an antibiotic or antimicrobial

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2018 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه