دانلود رایگان مقالات نشریه ISI شیمی مواد غذائی

Firming of fruit tissues by vacuum-infusion of pectin methylesterase: Visualisation of enzyme action

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Geographical origin of polished rice based on multiple element and stable isotope analyses

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

HPLC analysis and safety assessment of coumarin in foods

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

High throughput flow injection bioluminometric method for olive oil antioxidant capacity

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Determination of the fruit content of apricot and strawberry jams and spreads and apricot and peach fruit preparations by gravimetric quantification of hemicellulose

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Determination of carotenoids in Dunaliella salina cultivated in Taiwan and antioxidant capacity of the algal carotenoid extract

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Simultaneous kinetic-spectrophotometric determination of maltol and ethyl maltol in food samples by using chemometrics

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Study of polyphenol content in the seeds of red grape (Vitis vinifera L.) varieties cultivated in Turkey and their antiradical activity

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

The formation of potentially harmful compounds in churros, a Spanish fried-dough pastry, as influenced by deep frying conditions

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Antioxidant flavonoid glycosides from the leaves of Ficus pumila L.

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Inactivation of soybean lipoxygenase in soymilk by pulsed electric fields

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Combined effect of temperature and pulsed electric fields on apple juice peroxidase and polyphenoloxidase inactivation

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of hydrothermal treatment on the antioxidant properties of broccoli (Brassica oleracea var. botrytis italica) florets

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

The effect of asparaginase on acrylamide formation in French fries

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Antibrowning activity of MRPs in enzyme and fresh-cut apple slice models

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Properties of protease-treated maize starches

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of the long-term intake of an egg white hydrolysate on the oxidative status and blood lipid profile of spontaneously hypertensive rats

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Dissipation of organophosphorus pesticides in wheat during pasta processing

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Human health risk of organochlorine pesticides (OCPs) and polychlorinated biphenyls (PCBs) in edible fish from Huairou Reservoir and Gaobeidian Lake in Beijing, China

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Assessment of polyphenolic content and in vitro antiradical characteristics of apple pomace

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Gelation properties of previously cooked minced meat from Jonah crab (Cancer borealis) as affected by washing treatment and salt concentration

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Distribution of phenolic compounds in the graded flours milled from whole buckwheat grains and their antioxidant capacities

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effects of reactive oxygen species on cellular wall disassembly of banana fruit during ripening

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Stability of antioxidants in an apple polyphenol–milk model system

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Terpenes and fatty acid profiles of milk fat and “Bitto” cheese as affected by transhumance of cows on different mountain pastures

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Salicylaldehyde is a characteristic aroma component of buckwheat groats

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Antioxidant properties of extracts from fermented and cooked seeds of Polish cultivars of Lathyrus sativus

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Enrichment of isoflavone aglycones in soymilk by fermentation with single and mixed cultures of Streptococcus infantarius 12 and Weissella sp. 4

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Spectroscopic, stability and radical-scavenging properties of a novel pigment from gardenia

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Preparation and stability of the inclusion complex of astaxanthin with hydroxypropyl-β-cyclodextrin

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2008 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه