دانلود رایگان مقالات نشریه ISI شیمی مواد غذائی

مطالعه موردی گاو گوسفند تجاری تحت چراغ های کوهستانی گسترده: ترکیبات لیپیدی مشتق شده از گیاه در شیر و پنیر

Case study of a commercial sheep flock under extensive mountain grazing: Pasture derived lipid compounds in milk and cheese

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

توسعه و اعتبار روش ساده کروماتوگرافی نازک با عملکرد بالا همراه با آزمایش مستقیم 1،1-دیفنیل-2-پریکیل هیدرازیل برای اندازه گیری فعالیت آزاد سازی رادیکال آزاد در شراب

Development and validation of a simple high performance thin layer chromatography method combined with direct 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl assay to quantify free radical scavenging activity in wine

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تنوع در صفات کیفی در میان گونه های گندم هند: خواص خمیر، خمیر و کوفته

Diversity in quality traits amongst Indian wheat varieties II: Paste, dough and muffin making properties

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

قابلیت دسترسی به کاروتنوئید و پلی فنول و جذب سلولی از انواع آلو و کلم

Carotenoid and polyphenol bioaccessibility and cellular uptake from plum and cabbage varieties

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر سرخ کردن خلاء بر ژلاتین شدن نشاسته و قابلیت هضم آن در شرایط آزمایشگاهی در ماتریس های نشاسته ای گلوتن

The effect of vacuum frying on starch gelatinization and its in vitro digestibility in starch–gluten matrices

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

انتخاب ترکیبات معطر برای تمایز شراب های به دست آمده با تخمیر کوفته ها با استفاده از کشت های استارتر سوسیس های تجاری مخمر

Selection of aroma compounds for the differentiation of wines obtained by fermenting musts with starter cultures of commercial yeast strains

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

آسیب رساندن هدفمند برای تمام هیدروکسیدها (+) - کاتچین و ارزیابی سهم فردی آنها در کاهش فعالیت رادیکال

Targeted acylation for all the hydroxyls of (+)-catechin and evaluation of their individual contribution to radical scavenging activity

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

رابطه بین ویژگی های سبوس و نشاسته سبوس گندم نرم انتخاب شده در میشیگان

Relationship between bran characteristics and bran starch of selected soft wheats grown in Michigan

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

پالایشگاه زیستی؛ تولید خوراک و سوخت از دانه

The bio refinery; producing feed and fuel from grain

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر عملیات حرارتی بر ظرفیت آنتی اکسیدان و ترکیبات (پلی) فنلی سبزیجات انتخاب شده

Influence of heat treatment on antioxidant capacity and (poly)phenolic compounds of selected vegetables

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تشخیص قرص های امگا 3

Characterization of omega-3 tablets

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

استرس نمک باعث افزایش محتوای و اندازه ماکروپلیمرهای گلوتنین در دانه گندم می شود

Salt stress increases content and size of glutenin macropolymers in wheat grain

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تاثیر مواد معدنی دوجانبه بر فعالیت زیستی کاروتنوئیدها خالص و خواص فیزیکی مایعات روده ای

Effect of divalent minerals on the bioaccessibility of pure carotenoids and on physical properties of gastro-intestinal fluids

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

فسفاتیدیل کولین، یک حامل خوراکی برای نانو کپسوله کردن تایلر ناپایدار است

Phosphatidylcholine, an edible carrier for nanoencapsulation of unstable thiamine

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تهیه مهارکننده های تیروزیناز و عوامل آنتیبادی با استفاده از تکنولوژی سبز

Preparation of tyrosinase inhibitors and antibrowning agents using green technology

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر مهاری عصاره های نعناع نعنا با میکروویو بر فعالیت پلی فنول اکسیداز

Inhibitory effect of microwaved thinned nectarine extracts on polyphenol oxidase activity

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

معکوس استخراج میسلر برملائین از پوست کنجد اثر ساختار سورفاکتانت

Reverse micellar extraction of bromelain from pineapple peel – Effect of surfactant structure

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تغییرات پروتئین های هسته ای گندم ناشی از درمان مایکروویو

Changes in wheat kernel proteins induced by microwave treatment

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تولید لاکتولوز از پنیر با استفاده از کربنات آمونیوم کاتالیست قابل بازیافت

Lactulose production from cheese whey using recyclable catalyst ammonium carbonate

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تأثیر مخمر بر تشکیل رنگدانه های پایدار در تولید آبزیان قرمز

Yeast influence on the formation of stable pigments in red winemaking

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تعامل گرمایی بین پروتئین سفید تخم مرغ و گلوتن گندم

Heat-induced interaction between egg white protein and wheat gluten

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثرات روش های مختلف خشک کردن بر کیفیت محصول و ترکیبات فرار قارچ شیتاکا

Effects of different drying methods on the product quality and volatile compounds of whole shiitake mushrooms

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

بررسی تأثیر نوع و غلظت آنتی اکسیدان و ماتریس سیستم مدل بر شکل گیری آکریل آمید در سیستم های واکنش واگن های مایلارد

Investigations on the effect of antioxidant type and concentration and model system matrix on acrylamide formation in model Maillard reaction systems

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تحقیقات در مورد میزان اسید چرب مواد غذایی موجود در بازار نوزادان مبتنی بر ماهی در انگلستان و تأثیر درمان های معمول تجدید گرمایش که والدین برای آماده سازی شیر فرمول های نوزاد استفاده می کنند

An investigation into the fatty acid content of selected fish-based commercial infant foods in the UK and the impact of commonly practiced re-heating treatments used by parents for the preparation of infant formula milks

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

توزیع و مورفولوژی عناصر مقیاس ماهی طاووس طلایی گوجهفرنگی تحت تاثیر دیمنرالیزاسیون

Element distribution and morphology of spotted golden goatfish fish scales as affected by demineralisation

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

توسعه و اعتبار سنجی آنتی بیوتیک غیرمستقیم مرتبط با ایمونوسیورسنت برای نظارت بر ترکیبات ارگانیسم در خوراک مرغ و گوشت خوک و خوراک

Development and validation of an indirect competitive enzyme-linked immunosorbent assay for monitoring organoarsenic compounds in edible chicken and pork and feed

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر حفاظتی ترکیبات پنج ترکیب آلومینیوم در برابر جهش و اکسیداسیون

Protective effects of five allium derived organosulfur compounds against mutation and oxidation

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

شناسایی محصولات از اکسیداسیون کانتکسانتین

Identification of products from canthaxanthin oxidation

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

نانوبلند کوپلیمر پلی دیاکتیلن / تریبولک به عنوان یک سنسور برای کازئین میسلر کاربرد دارد: رویکرد ترمودینامیکی

Polydiacetylene/triblock copolymer nanoblend applied as a sensor for micellar casein: A thermodynamic approach

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

ترکیب الگوریتم ژنتیک و الگوریتم پیش بینی پیوندی برای انتخاب طول موج های ویژگی برای ارزیابی ویژگی های اگزودا در ماهی قزل آلا ماهی دمی

Combining the genetic algorithm and successive projection algorithm for the selection of feature wavelengths to evaluate exudative characteristics in frozen–thawed fish muscle

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر روش خشک شدن بر ترکیبات فرار، پروفیل فنل و ظرفیت آنتی اکسیدانی پودر گواوا

Effect of drying method on volatile compounds, phenolic profile and antioxidant capacity of guava powders

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

یک آزمایش ساده لیپوزوم برای غربالگری فعالیت یونوفور روی پلی فنل ها

A simple liposome assay for the screening of zinc ionophore activity of polyphenols

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل پپتیومومیک نشان دهنده فعالیت پروتئولیتیک میکروارگانیسم های کبدی بر روی پروتئین های شیر گاو است

Peptidomic analysis reveals proteolytic activity of kefir microorganisms on bovine milk proteins

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تجزیه و تحلیل و تجزیه و تحلیل از سه آبجو چای نشان می دهد که اثر متقابل بالقوه بین اجزای چای و مخمر لیگ

Brewing and volatiles analysis of three tea beers indicate a potential interaction between tea components and lager yeast

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

درک تلخ، شیرینی و علاقه به ژنوتایپ های مختلف کاهو

Perception of bitterness, sweetness and liking of different genotypes of lettuce

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثرات هیدرولیز جزئی و پیوند متقابل آن با خواص فیزیکی و شیمیایی گلوتن گندم و ساختار آن

Effects of partial hydrolysis and subsequent cross-linking on wheat gluten physicochemical properties and structure

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

استحکام رنگ کنسانتره آب آلبالو ترش با اسید گالیک و عصاره های مختلف گیاهی در طول ذخیره سازی افزایش می یابد

Colour stabilities of sour cherry juice concentrates enhanced with gallic acid and various plant extracts during storage

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

آماده سازی، خصوصیات و ویژگی های عملکردی جدایه پروتئین دانه کتان

Preparation, characterization and functional properties of flax seed protein isolate

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

آنتی اکسیدان ها و فعالیت های زیستی فنول های آزاد، استرئید شده و غیر محلول از وعده های غذایی توت

Antioxidants and bioactivities of free, esterified and insoluble-bound phenolics from berry seed meals

12 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

کپیگنتسیون آنتوسیانین و رنگ شراب: اثر اسیدهای هیدروکسی کینیکوم به طور طبیعی به عنوان کافاکورها

Anthocyanin copigmentation and color of wine: The effect of naturally obtained hydroxycinnamic acids as cofactors

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

مکانیسم عملکرد باکتریاسیون غلظت منفی مواد مغذی روغن نبوغ

Bactericidal action mechanism of negatively charged food grade clove oil nanoemulsions

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثرات کلرات های کلسیم بر توزیع کلسیم و حلالیت پروتئین در پراکندگی های کینسیس ترانس

Effects of calcium chelators on calcium distribution and protein solubility in rennet casein dispersions

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

فعالیت ضد میکروبی اسید سیرینیک علیه کرونوباکتر ساکازاکی و اثر آن بر غشای سلولی

Antimicrobial activity of syringic acid against Cronobacter sakazakii and its effect on cell membrane

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

عصاره آبی عصاره دهی شده به عنوان کود کپور به انگورها: اثر بر اسیدهای آمینه و مواد فرار آنزیمی

Vine-shoot waste aqueous extract applied as foliar fertilizer to grapevines: Effect on amino acids and fermentative volatile content

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

تعیین برخی از یون های فلزی در نمونه های مختلف گوشت و غذای کودک با استفاده از طیف سنج اتمی

Determination of some metal ions in various meat and baby food samples by atomic spectrometry

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

اثر بخش های غنی شده تینین و پلی فنل از گرد و غبار چای کافئین در شکل گیری محصولات واکنش مایار و خصوصیات حسی نان

Effect of theanine and polyphenols enriched fractions from decaffeinated tea dust on the formation of Maillard reaction products and sensory attributes of breads

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

فیلم های کامپوزیتی سبز و زیست تخریب پذیر با عملکرد ضد میکروبی جدید بر اساس سلولز

Green and biodegradable composite films with novel antimicrobial performance based on cellulose

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

عصاره های متداول، سونوگرافی، و شتاب دهنده حلال آنتوسیانین ها از سیب زمینی شیرین بنفش

Conventional, ultrasound-assisted, and accelerated-solvent extractions of anthocyanins from purple sweet potatoes

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

بهینه سازی چند پاسخ سیستم حلال استخراج برای فنول ها و فعالیت های آنتی اکسیدانی از آرد سویا تخمیر شده با استفاده از یک طراحی ساده سمبلیک

Multi-response optimisation of the extraction solvent system for phenolics and antioxidant activities from fermented soy flour using a simplex-centroid design

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

محتوای فنل، فعالیت آنتی اکسیدانی و ترکیبات موثر کوکات استخراج شده توسط حلال های مختلف

Phenolic content, antioxidant activity and effective compounds of kumquat extracted by different solvents

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Beta-glucan-depleted, glycopeptide-rich extracts from Brewer’s and Baker’s yeast (Saccharomyces cerevisiae) lower interferon-gamma production by stimulated human blood cells in vitro

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of enzymatic (thermostable α-amylase) treatment on the physicochemical and antioxidant properties of extruded rice incorporated with soybean flour

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

The role of ascorbate peroxidase, guaiacol peroxidase, and polysaccharides in cassava (Manihot esculenta Crantz) roots under postharvest physiological deterioration

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Residue determination of glufosinate in plant origin foods using modified Quick Polar Pesticides (QuPPe) method and liquid chromatography coupled with tandem mass spectrometry

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Biguanide-functionalized mesoporous SBA-15 silica as an efficient solid catalyst for interesterification of vegetable oils

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Molecular interactions of a model bile salt and porcine bile with (1,3:1,4)-β-glucans and arabinoxylans probed by 13C NMR and SAXS

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Acidic electrolyzed water efficiently improves the flavour of persimmon (Diospyros kaki L. cv. Mopan) wine

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Controlling the taste receptor accessible structure of rebaudioside A via binding to bovine serum albumin

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Genotypic variation in phenolic acids, vitamin E and fatty acids in whole grain rice

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Changes in the microbiological and chemical characteristics of white bread during storage in paper packages modified with Ag/TiO2–SiO2, Ag/N–TiO2 or Au/TiO2

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

The major proteins of the seed of the fruit of the date palm (Phoenix dactylifera L.): Characterisation and emulsifying properties

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Radical scavenging activities of Tyr-, Trp-, Cys- and Met-Gly and their protective effects against AAPH-induced oxidative damage in human erythrocytes

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of feeding CLA on plasma and granules fatty acid composition of eggs and prepared mayonnaise quality

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Influence of postharvest UV-B treatment and fermentation on secondary plant compounds in white cabbage leaves

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Legume seeds and colorectal cancer revisited: Protease inhibitors reduce MMP-9 activity and colon cancer cell migration

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Spectral absorption index in hyperspectral image analysis for predicting moisture contents in pork longissimus dorsi muscles

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Multiple headspace-solid phase microextraction for the determination of migrants coming from a self-stick label in fresh sausage

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Quercetin/β-cyclodextrin inclusion complex embedded nanofibres: Slow release and high solubility

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

On the use of differential solubility in aqueous ethanol solutions to narrow the DP range of food-grade starch hydrolysis products

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effects of enzymatic dephosphorylation on infant in vitro gastrointestinal digestibility of milk protein concentrate

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Molar absorptivity (ε) and spectral characteristics of cyanidin-based anthocyanins from red cabbage

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Biochemical characterization of an acidophilic β-mannanase from Gloeophyllum trabeum CBS900.73 with significant transglycosylation activity and feed digesting ability

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Resistant starch content among several sorghum (Sorghum bicolor) genotypes and the effect of heat treatment on resistant starch retention in two genotypes

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Physicochemical properties of whey protein, lactoferrin and Tween 20 stabilised nanoemulsions: Effect of temperature, pH and salt

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Sorghum–cowpea composite porridge as a functional food, Part II: Antioxidant properties as affected by simulated in vitro gastrointestinal digestion

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Contribution of polyamines metabolism and GABA shunt to chilling tolerance induced by nitric oxide in cold-stored banana fruit

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Postmortem changes in actomyosin dissociation, myofibril fragmentation and endogenous enzyme activities of grass carp (Ctenopharyngodon idellus) muscle

5 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of roasting on physicochemical, functional and antioxidant properties of arrowhead (Sagittaria sagittifolia L.) flour

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Characterization, antioxidative and bifidogenic effects of polysaccharides from Pleurotus eryngii after heat treatments

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

The influence of fermentation condition on production and molecular mass of EPS produced by Streptococcus thermophilus 05-34 in milk-based medium

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Determination of seleno-amino acids bound to proteins in extra virgin olive oils

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Enzymatic generation of galactose-rich oligosaccharides/oligomers from potato rhamnogalacturonan I pectic polysaccharides

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Effect of plasma activated water on the postharvest quality of button mushrooms, Agaricus bisporus

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Inhibitory effects of Na7PMo11CuO40 on mushroom tyrosinase and melanin formation and its antimicrobial activities

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Some microbial, chemical and sensorial properties of gamma irradiated sesame (Sesamum indicum L.) seeds

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Comparative analysis of the in vitro cytotoxicity of the dietary biogenic amines tyramine and histamine

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Assessment of Pb and Cd in seed oils and meals and methodology of their extraction

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

In situ formation of the amino sugars 1-amino-1-deoxy-fructose and 2-amino-2-deoxy-glucose under Maillard reaction conditions in the absence of ammonia

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Characterization of polyphenol oxidase from Cape gooseberry (Physalis peruviana L.) fruit

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Comparison of polyphenol, anthocyanin and antioxidant capacity in four varieties of Lonicera caerulea berry extracts

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Nitrogen split dose fertilization, plant age and frost effects on phytochemical content and sensory properties of curly kale (Brassica oleracea L. var. sabellica)

9 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

The digestion of kiwifruit (Actinidia deliciosa) fibre and the effect of kiwifruit on the digestibility of other dietary nutrients

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Extraction of phenolic compounds from virgin olive oil by deep eutectic solvents (DESs)

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Toward shrimp consumption without chemicals: Combined effects of freezing and modified atmosphere packaging (MAP) on some quality characteristics of Giant Red Shrimp (Aristaeomorpha foliacea) during storage

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Nutrient composition and antioxidant activity of gonads of sea urchin Stomopneustes variolaris

6 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Biocatalytic conversion of poultry processing leftovers: Optimization of hydrolytic conditions and peptide hydrolysate characterization

11 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Variability of chemical composition and antioxidant activity of essential oils between Myrtus communis var. Leucocarpa DC and var. Melanocarpa DC

8 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Thermal inactivation kinetics of proteases and polyphenoloxidase in brown shrimp (Crangon crangon)

7 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه

Gastrointestinal digested Sambucus nigra L. fruit extract protects in vitro cultured human colon cells against oxidative stress

10 صفحه فرمت PDF سال انتشار : 2016 دانلود متن کامل مقاله ISI سفارش ترجمه