کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10139780 1645979 2018 8 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Salt-dependent interaction behavior of β-Lactoglobulin molecules in relation to their surface and foaming properties
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله
Salt-dependent interaction behavior of β-Lactoglobulin molecules in relation to their surface and foaming properties
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects - Volume 558, 5 December 2018, Pages 455-462
نویسندگان
, , , ,