دانلود رایگان مقاله ISI : اثر فشار بالا هیدرواستاتیک بر خواص فیزیکی شیمیایی و ساختاری دو گونه کدو تنبل

Effects of high hydrostatic pressure on physico-chemical and structural properties of two pumpkin species

Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 274, 15 February 2019, Pages 281-290

Maria Paciulli, Massimiliano Rinaldi, Margherita Rodolfi, Tommaso Ganino, Michele Morbarigazzi, Emma Chiavaro,