کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10140821 | 1646046 | 2019 | 39 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Increased diffusivity of lycopene in hot break vs. cold break purees may be due to bioconversion of associated phospholipids rather than differential destruction of fruit tissues or cell structures
ترجمه فارسی عنوان
افزایش نفوذپذیری لیکوپن در هنگام شکستن داغ و در نتیجه ناپیوسته شدن سرما ممکن است ناشی از تبدیل فسفولیپید های مرتبط به جای تخریب متقابل بافت میوه یا ساختار سلولی باشد
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
شیمی
شیمی آنالیزی یا شیمی تجزیه
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Chemistry - Volume 274, 15 February 2019, Pages 500-509
Journal: Food Chemistry - Volume 274, 15 February 2019, Pages 500-509
نویسندگان
David Page, Cécile Labadie, Patrice Reling, Romain Bott, Caroline Garcia, Cedric Gaillard, Baptiste Fourmaux, Nathalie Bernoud-Hubac, Pascale Goupy, Stephane Georgé, Catherine Caris-Veyrat,