کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10145636 1646365 2019 33 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Physicochemical properties of native and extruded maize flours in the presence of animal proteins
ترجمه فارسی عنوان
خواص فیزیکوشیمیایی آرد ذرت بومی و اکسترود شده در حضور پروتئین حیوانی
کلمات کلیدی
آرد ذرت، زردآلو پروتئین ها، لبنیات، کلاژن، تخم مرغ سفید
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
خواص فیزیکوشیمیایی آرد ذرت بومی و اکسترود شده در حضور پروتئین حیوانی
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 243, February 2019, Pages 49-56
نویسندگان
, ,