کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10151774 | 1666138 | 2019 | 29 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effect of xanthan gum on palm oil in vitro digestion. Application in starch-based filling creams
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
شیمی کلوئیدی و سطحی
پیش نمایش صفحه اول مقاله

ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 86, January 2019, Pages 87-94
Journal: Food Hydrocolloids - Volume 86, January 2019, Pages 87-94
نویسندگان
M. Espert, L. Constantinescu, T. Sanz, A. Salvador,