کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10236342 | 45143 | 2005 | 5 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Effects of cellulase and pectinase concentrations on the colour yield of enzyme extracted plant carotenoids
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
بیو مهندسی (مهندسی زیستی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
Carotenoid pigments were enzymically extracted from orange peel, sweet potato and carrot using different concentrations of cellulase and pectinase combinations. The effects of enzyme concentrations and extraction time on the colour yield of carotenoid pigments were studied. It was observed that the same colour yield can be reached at lower concentrations of enzymes by extending the extraction time, thus resulting in lower costs of enzymes.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Process Biochemistry - Volume 40, Issue 2, February 2005, Pages 945-949
Journal: Process Biochemistry - Volume 40, Issue 2, February 2005, Pages 945-949
نویسندگان
Ä°nci Ãinar,