کد مقاله کد نشریه سال انتشار مقاله انگلیسی نسخه تمام متن
10277267 464346 2013 6 صفحه PDF دانلود رایگان
عنوان انگلیسی مقاله ISI
The effect of compressibility, loading position and probe shape on the rupture probability of tomato fruits
ترجمه فارسی عنوان
اثر فشردگی، موقعیت بارگذاری و شکل پروب بر احتمال باز شدن میوه های گوجه فرنگی
کلمات کلیدی
گوجه فرنگی، تعداد لکه ها، احتمال شکستگی، رگرسیون لجستیک، برداشت ربات،
ترجمه چکیده
در این مطالعه عوامل موثر بر احتمال پاره شدن میوه های گوجه فرنگی مورد بررسی قرار گرفت. آزمایش ها با پنج سطح فشاری (4٪، 8٪، 12٪، 16٪ و 20٪)، چهار موقعیت بارگذاری و دو شکل پروب انجام شد. اندازه، شکل و جرم میوه اثر معنی داری بر احتمال باز شدن نداشت. فشردگی مهمترین متغیر مستقل بود که بر احتمال باز شدن میوه های گوجه فرنگی در مدل تاثیر می گذارد. احتمال شکستن میوه گوجهفرنگی چهارگوشه ای که از بافت دیواره متقاطع بارگذاری شده بود بیشتر بود و احتمال شکستن آن به ترتیب 14.5 برابر بیشتر از میوه های گوجهفرنگی کادریوالکور که از بافت متقابل دیواره در مقایسه با بافت های موضعی قابل بارگزاری بودند، بالاتر بود. پروب منحنی در طول تست های فشرده سازی بسیار حساس تر از پروب بشقاب برای خراب شدن میوه های گوجه فرنگی بود. واضح است که این عوامل مورد بررسی باید با دقت در طراحی و کنترل تجهیزات برداشت گوجه فرنگی مورد توجه قرار گیرد.
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه مهندسی شیمی مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش مقاله
اثر فشردگی، موقعیت بارگذاری و شکل پروب بر احتمال باز شدن میوه های گوجه فرنگی
چکیده انگلیسی
In this study, factors affecting the rupture probability of tomato fruits were investigated. The experiments were carried out at five compressibility levels (4%, 8%, 12%, 16% and 20%), four loading positions and two probe shapes. The fruit size, shape and mass did not have a significant effect on the rupture probability. The compressibility was the most important independent variable affecting the rupture probability of tomato fruits in the model. The rupture probability of quadrilocular tomato fruit loaded from the cross-wall tissue was the highest, and the odds of being ruptured was 14.5 times higher for quadrilocular tomato fruit loaded from the cross-wall tissue compared to the locular tissue. The curved probe was much more sensitive than the plate probe for rupturing of tomato fruits during the compression tests. It is clear that these investigated factors need to be considered carefully in design and control of tomato harvesting equipment.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 119, Issue 3, December 2013, Pages 471-476
نویسندگان
,