کد مقاله | کد نشریه | سال انتشار | مقاله انگلیسی | نسخه تمام متن |
---|---|---|---|---|
10277325 | 464347 | 2013 | 7 صفحه PDF | دانلود رایگان |
عنوان انگلیسی مقاله ISI
Development of tribology equipment to study dynamic processes
دانلود مقاله + سفارش ترجمه
دانلود مقاله ISI انگلیسی
رایگان برای ایرانیان
کلمات کلیدی
موضوعات مرتبط
مهندسی و علوم پایه
مهندسی شیمی
مهندسی شیمی (عمومی)
پیش نمایش صفحه اول مقاله
چکیده انگلیسی
⺠This work aims to obtain an engineering understanding of oral processes. ⺠Tribology equipment has been modified to study lubrication during a dynamic process. ⺠Gel samples are structured under shear to produce gel particulate systems. ⺠Patterns of lubrication are affected by gel composition and can be differentiated. ⺠Lubrication behaviour during this process provides different information to rheology alone.
ناشر
Database: Elsevier - ScienceDirect (ساینس دایرکت)
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 114, Issue 3, February 2013, Pages 384-390
Journal: Journal of Food Engineering - Volume 114, Issue 3, February 2013, Pages 384-390
نویسندگان
Tom Mills, Ian T. Norton, Serafim Bakalis,